Nova casa de Elia Schramm, filial do Polvo Marisqueira, jantar do Rio Gastronomia e mais novidades por Luciana Fróes

Há 40 anos, Amparo e Paulo Antônio abriram no Centro uma casa de saladas e sanduíches, o Delírio Tropical. “A proposta era de comida leve para quem trabalha em seguida”, lembra ela, que, com o marido, o filho Rodrigo e 344 funcionários, toca as nove unidades do Delírio Tropical, de pegada supercarioca. “Na época já pensávamos em orgânicos e sustentabilidade. Acabamos sócios de um sítio onde plantamos boa parte do que servimos”, conta. São 15 versões de saladas, mais quiches, sopas e grelhados. O menu é renovado, mas três itens estão desde a abertura: frango com batata palha, caesar salad e folhas com beterraba crocante. Tirar? Imagina, menor chance. Rufino Terraza: saiba como é o inédito omakase de carnes que recebeu nota máxima da crítica Guia Rio Show de Gastronomia 2026: os melhores restaurantes e bares do Rio de Janeiro Delírio Tropical completa 40 anos Ana Branco Um francês de rua Se chama Capote (galinha-d’angola, no Nordeste) a nova casa que o chef Ricardo Lapeyre abriu em Botafogo, na Conde de Irajá, em um bonito casarão dos anos 1930. Ali, as “frangueiras” — as grelhas a carvão — são as estrelas. Tudo passa por elas, até os beliscos: os croquetes têm recheio de galeto dourado no braseiro e o croque monsieur traz joelho de porco... do braseiro. “É um francês de rua com sotaque e alma carioca”, diz Lapeyre. Que delícia. Nova casa que o chef Ricardo Lapeyre abriu em Botafogo Divulgação/Tomás Rangel Bife wellington: onde comer ou encomendar o clássico filé com massa folhada Carinhoso Elia Schramm (Babbo, Francese e Jurubeba) abre mês que vem o Romita, uma típica trattoria romana, no Shopping Leblon. “Mas do meu jeito”, disse o chef, que vai fazer cacio & pepe, gnocchi, parmeggiana, polpettine... Romita é o apelido carinhoso de Roma. Elia Schramm Divulgação A quatro mãos Tem rescaldo do Rio Gastronomia: em parceria com o evento, Jérôme Dardillac, do Fairmont Rio, recebe o chef João Diamante no Marine Restô, no dia 29. O menu de cinco etapas vai de lagostim com pupunha a cupim com legumes na brasa. Promete. O chef executivo do Marine Restô, Jérôme Dardillac Divulgação Feirão do Claude A Cantina do Claude, o italiano de Claude Troisgros, vai sediar a 1ª Feira de Vinhos, só de pequenos produtores e com pouca intervenção. São 40 rótulos de França, Portugal, Itália, Argentina, Brasil. Dia 28, às 17h30. Por trás, a turma da Zahil Importadora. Café Lamas: fundado em 1874, é o mais antigo restaurante do país Alexandre Macieira/Riotur Pílulas Maré boa: Vai ter Polvo Marisqueira no Leblon. Em dois meses, Monique Gabiatti abre filial na Dias Ferreira, vizinha ao extinto Suibi. Agora vai: A ideia era abrir as portas do Lamas no último sábado, mas alguns equipamentos não chegaram a tempo. A boa notícia? Abre na próxima quarta (21). Impreterivelmente. Pé na areia: Gustavo Rinkevich já fincou pé na Praia de Geribá, em Búzios, com o a Rocka Fish. Troca-troca: Após sete anos à frente do Fasano Rio, o chef Luigi Moressa foi para o Fasano São Paulo. Um novo chef italiano está a caminho do Rio.