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A Mineirinho, fabricante de pão de queijo de Joinville, tem fábrica com capacidade instalada para produzir 32 mil quilos do alimento por dia. O dado foi divulgado pela própria empresa e aparece em reportagem publicada em 7 de novembro de 2026.
A unidade fica no bairro Vila Nova e ocupa mais de 4 mil metros quadrados. A empresa nasceu de uma receita familiar.
Segundo a reportagem, a Mineirinho combina a tradição culinária de Minas Gerais, trazida por Mauro, cofundador e natural do estado, com os conhecimentos de confeitaria da família de Lurdes Costa Faria, catarinense e também cofundadora. O casal começou a receita em casa e, com o tempo, transformou a produção em uma fábrica industrial em Joinville, onde a empresa mantém sua sede produtiva.
O número de 32 toneladas por dia é uma capacidade instalada informada pela empresa, e não um volume de produção efetiva. A redação não encontrou, em fonte independente, a produção diária real da fábrica.
Por isso, o dado deve ser lido como o potencial que a Mineirinho declara para a unidade de Joinville. Saiba mais: Com ingressos esgotados, Vila Nova recebe Juventude e Criciúma no OBA pelo acesso à Série A de 2027
A empresa afirma que a linha Original usa seis ingredientes: leite fresco, queijo artesanal mineiro, fécula de mandioca, ovos, óleo de girassol e sal. Segundo o site oficial da marca, o leite é recebido diariamente de Santa Catarina, e a massa é escaldada.
A reportagem cita o processo de escaldar a massa como etapa que influencia a textura do pão de queijo. Vinícius Costa Faria, diretor comercial da Mineirinho, afirmou na reportagem: “Há 30 anos fabricamos exatamente a mesma receita da linha Original, com apenas seis ingredientes”.
Segundo o site oficial, a linha Original é a primeira receita da empresa. A informação sobre a tradição da receita vem da própria companhia, e a redação não a comparou com registros independentes.
Veja também: Joinville reajusta água em 2,47% após salto na Tarifa Social As fontes apresentam datas diferentes para o início da empresa.
A reportagem diz que a receita caseira começou em 1993, e que Lurdes a aperfeiçoou em 1995. O site oficial da marca diz que a empresa nasceu em 1995, na cozinha de casa.
A redação não confirmou qual versão está correta, e por isso as duas são apresentadas separadamente. Os demais marcos, segundo a reportagem, são estes:
Os anos de 2000, 2014 e 2015 aparecem na reportagem sem dia e mês. A redação não confirmou essas datas em fonte independente, nem a mudança de instalação de 2006 nem o financiamento do fornecedor.
Também não há confirmação independente dos equipamentos importados citados pela reportagem. A reportagem informa que Vinícius e Henrique, filhos de Lurdes e Mauro, passaram a participar da condução do negócio.
Vinícius Costa Faria atua como diretor comercial da Mineirinho. Henrique Costa Faria integra a família fundadora, mas a reportagem não informou o cargo dele.
O nome completo e a função atual de Mauro e de Lurdes não foram confirmados nas fontes consultadas. A fábrica fica na Rua Paulo Schneider, 670, no bairro Vila Nova, em Joinville.
O endereço consta do site oficial da marca. Segundo a página, a Mineirinho abastece cafeterias, padarias e conveniências no Sul e Sudeste, além do varejo.
A página não tem data confirmada, por isso a informação sobre a abrangência dos clientes deve ser tomada como declarada pela empresa. A origem alemã da família de Lurdes, citada pela reportagem na área de confeitaria, não foi confirmada pelo site oficial da marca, que não menciona esse dado.
A redação não encontrou a informação em fonte independente, e por isso não a afirma.
