Revista Quem
Na lista de restaurantes que se tornaram fenômeno nas redes sociais, o Bachour by Mata, do porto-riquenho Antonio Bachour é uma das novidades mais quentes na gastronomia de São Paulo. Aberto no fim de julho, no Mata São Paulo, parte do complexo Cidade Matarazzo, traz a pâtisserie que consagrou o chef e também opções de pratos para brunch, almoço e jantar. Bachour foi eleito o melhor chef confeiteiro do mundo duas vezes (em 2018 e 2022) e traz ao Brasil uma seleção de criações emblemáticas de sua trajetória, além de novidades desenvolvidas especialmente para o novo espaço. Viennoiseries, gâteaux, macarons, bombons finos e sobremesas de assinatura ocupam o coração da experiência. Antonio Bachour ONDA Creative Bachour by Mata Kato “O Brasil sempre ocupou um lugar especial na minha trajetória. Depois da receptividade calorosa que encontramos durante nossa primeira experiência em São Paulo, ficou claro que era o momento de estabelecer uma casa permanente no país”, diz o confeiteiro. Antes da operação fixa, ele abriu uma loja temporária no mesmo local.
O projeto arquitetônico foi concebido por Alex Allard, criador do Mata, e desenvolvido pelo arquiteto Guto Requena. Com capacidade para 58 pessoas, combina salão interno e área externa, incluindo um grande balcão expositivo para apresentar as pâtisseries. Tudo é muito bonito e fotografável, mas o preço é um pouco salgado (como de praxe no complexo). O ponto alto do cardápio é mesmo a seleção de doces, já que Bachour fez fama justamente por isso. Vale a visita pelo conjunto da obra e pelo espaço e, com certeza, é um bom destino para turistar por São Paulo. Bachour by Mata Kato Bachour by Mata Kato Bachour by Mata Kato Bachour by Mata Kato Bachour by Mata Kato
