Metropoles
Com mais de 100 palestrantes, 14 espaços de conhecimento e 260 expositores, além de experiências para toda a família e oportunidades para quem empreende no setor da alimentação, o Alimenta 2026 promete ser um dos maiores encontros gastronômicos do Centro-Oeste. Entre os destaques da programação estão o Festival Bar em Bar, a Feira Panela Candanga, o Coffee Brasil, as cozinhas-show, rodadas de negócios e talks sobre tendências e o futuro da gastronomia.
Promovido pelo Sebrae no Distrito Federal, o evento acontecerá nos dias 5, 6 e 7 de novembro, no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília. A entrada é gratuita.
A programação combina sabores, conhecimento e oportunidades de negócios. O Festival Bar em Bar e a Feira Panela Candanga estarão entre as atrações gastronômicas, enquanto a Brinquedoteca do SESI será um espaço destinado ao público infantil.
A Cozinha Show Itamaraty será um dos espaços do Alimenta 2026 dedicados à gastronomia internacional. Durante três dias, chefs do Senac-DF e representantes de embaixadas apresentarão receitas, ingredientes, técnicas e histórias culinárias do Chile, Líbano, Peru, Índia, México, Espanha, Itália e Japão.
As apresentações serão gratuitas e realizadas ao vivo no Pavilhão de Exposições. Além de acompanhar o preparo de pratos tradicionais e suas referências culturais, o público poderá conhecer diferentes formas de trabalhar ingredientes e técnicas culinárias e participar de degustações.
Entre os chefs confirmados no evento estão: Claude Troisgros, Felipe Bronze, Carole Crema, Babi Frazão (vencedora do MasterChef Profissionais 2023), Deyse Paparoto (vencedora da 1ª temporada do MasterChef Profissionais), Leninha Camargo, Thiago Careca, Nana Barreto (ex-participante do MasterChef), Rhander Dornelles (chef e criador de conteúdo mineiro), Vitor Hugo Reis (do restaurante Ô Bahea), Nayhara Branquinho (do restaurante Pretensiosamente Modesto), Júlia Almeida (chef e pesquisadora).
O Palco Alimenta reunirá dois dos maiores chefes do Brasil: Claude Troisgros e Felipe Bronze. O primeiro se apresentará no dia 5; Troisgros revelará ao vivo os segredos de um risoto autoral impecável, mostrando como a combinação inusitada de tomates, mirtilos, queijo de cabra e perfume de pesto pode encantar os paladares mais exigentes.
Às 20h. No dia 6, Bronze estará no palco com a palestra “Transformando Comunidades e Negócios”.
Um post compartilhado por Sebrae no DF (@sebraenodf) A programação começa no dia 5 de novembro, com conteúdos sobre tecnologia, inteligência artificial, ciência e inovação.
Às 15h, Fábio Nudge apresenta a palestra “IA na Prática para quem empreende com alimentação”. Na sequência, às 17h, Sérgio Sacani mostra como ciência, tecnologia e inovação estão transformando a forma como produzimos, consumimos e nos alimentamos.
O segundo dia do Palco Futuro terá uma programação voltada às transformações do setor de alimentação. Simone Galante conduz, às 15h, a palestra “O Futuro já Começou”.
No fim da tarde, Renata Cruz abordará o uso da gestão para multiplicar o lucro do restaurante. A palestra “Além do Faturamento: Gestão Prática para Multiplicar o Lucro do Seu Restaurante” será realizada às 17h.
O último dia do Palco Futuro terá conteúdos sobre marketing digital, comportamento do público, arquitetura, experiência e inteligência artificial. A partir das 11h, os criadores de conteúdo Iverson Iório e Lucas Kalango mostram como negócios de alimentação podem ser descobertos, despertar desejo e vender mais no TikTok.
Às 14h, Camila Renaux aborda a relação entre marketing digital e inovação na gastronomia. Logo em seguida, o arquiteto Zé Vagner fala sobre como arquitetura, identidade e experiências podem conectar pessoas em um restaurante.
A programação termina com Fernando Barra, às 17h e a palestra “IA ampliada”, sobre como a inteligência artificial pode expandir as capacidades de quem a utiliza. A programação do Alimenta 2026 também contará com palestras voltadas ao universo das franquias.
No dia 5 de novembro, das 15h às 16h, Eduardo Santinoni, diretor da regional Centro-Oeste da Associação Brasileira de Franchising (ABF), participará do Momento Franquia, na Arena Oportunidades de Negócios. Ele apresentará a palestra “Passos na Avaliação do Modelo de Franquias”, sobre os aspectos que devem ser considerados na avaliação de uma franquia para apoiar a decisão de empreendedores interessados nesse modelo de negócio.
No dia 6 de novembro, das 15h às 16h, Thiago Careca subirá ao Palco Empreender para falar sobre “Gestão Estratégica para Restaurantes”. Em sua 30ª edição, a feira gastronômica Panela Candanga reunirá 25 produtores e marcas autorais do Distrito Federal.
O público encontrará uma variedade de produtos produzidos por empreendedores locais, como pães artesanais, massas, compotas, geleias, molhos, vinhos, doces, chocolates especiais e itens de confeitaria. A seleção reúne opções do campo e da cidade e evidencia a diversidade da produção gastronômica do DF.
Além de apresentar e comercializar produtos, a Feira Panela Candanga valoriza histórias, saberes e identidades ligados à gastronomia de Brasília. A Arena Nutrição, Saúde e Bem-Estar também será um dos espaços do Alimenta 2026.
A programação reunirá nutricionistas, endocrinologistas, psiquiatras e gerontólogos para discutir canetas emagrecedoras, microbiota intestinal, saúde mental, longevidade e as transformações do foodservice. Além dos impactos na saúde e no comportamento alimentar, os debates vão abordar como restaurantes e negócios de alimentação podem acompanhar novas demandas dos consumidores.
A programação da Arena começa em 5 de novembro. Das 15h às 15h40, a endocrinologista Monalisa Azevedo apresenta “A Era das Canetas Emagrecedoras: o que muda na nossa relação com a alimentação”.
Das 15h50 às 16h50, o nutricionista Lucas Rabelo apresenta a palestra “Futuro da alimentação no Food Service”. Às 17h, será realizado o painel “Das Canetas Emagrecedoras à mesa: o que muda para as pessoas e para os negócios?”, com Monalisa Azevedo e Lucas Rabelo.
No dia 6 de novembro, das 15h às 15h50, a Arena recebe o painel “Quando a rotina pesa no prato: saúde mental, autocuidado e nossa relação com a comida”, com a médica psiquiatra Renata Rainha e o nutricionista Clayton Camargo. Das 16h às 16h50, a nutricionista e empreendedora brasiliense Bruna Tarso conduz “Sem açúcar, sem lactose, proteico.
Então é saudável? O case Momma”. O dia termina, das 17h às 18h, com o médico gerontólogo Alexandre Kalache e a palestra “A Sociedade da Longevidade: estamos preparados para viver mais?”.
No dia 7 de novembro, das 11h às 12h, a nutricionista especialista em microbiota Karina Al Assal apresenta a palestra “O que Você Come, o que Você Sente e o que o Seu Intestino Responde”. Das 14h às 15h, a nutricionista Alessandra Feltre apresenta “Mulher 40+: como a nutrição pode transformar metabolismo, saúde e longevidade”. A programação termina das 17h às 18h, com o nutricionista Gustavo Paiva e a palestra “E Depois das Canetas Emagrecedoras? O que Comer, Como Suplementar e Como Manter os Resultados”.
Para esta nova edição, a 14ª da história, o Alimenta funcionará como um espaço para compartilhar conhecimento, fortalecer conexões e valorizar quem faz a cadeia da alimentação acontecer. O evento apresentará uma estrutura robusta, com foco em tendências, inovação, alimentação saudável, produção orgânica, políticas públicas, turismo gastronômico, IA, foodtechs, entre outros assuntos.
O Alimenta 2026 também irá envolver produtores rurais, agroindústrias, chefs, pesquisadores, instituições, compradores e consumidores, valorizando a produção do Distrito Federal e as oportunidades de desenvolvimento sustentável. Um post compartilhado por Sebrae no DF (@sebraenodf)
Os interessados em se inscrever no Alimenta 2026 devem acessar o site oficial do evento, clicar em “Faça sua inscrição” e informar os dados necessários. Entrada gratuita Datas: de 5 a 7 de novembro de 2026 Local: Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília/DF
