O Globo
O Itsáry vai receber, na próxima sexta-feira, o chef Romano Fontanive, do restaurante Gabbiano, para um jantar a quatro mãos com o anfitrião Ignácio Peixoto. Será a segunda edição da série de Jantares a Quatro Mãos, com um menu criado especialmente para a noite, com as experiências e as identidades culinárias dos dois.
O início é com crocante de aipim com queijo brasileiro Lua Cheia (MG), banana-da-terra e mel de café da casa, seguido de bacalhau mantecato, servido com brioche amanteigado. A entrada é vitello e atum tonnato em baroa crocante. Os principais são o tortelli recheado de queijo de cabra Genève (Serra do Rio de Janeiro), sobre fonduta de Canastra (MG), finalizado com lâminas de beterrabas e castanha-do-Brasil. O segundo prato é coelho acompanhado de polenta e gremolata de limão-cravo. A sobremesa é cannoli crocante de caju com coalhada.
O primeiro evento da série ocorreu em setembro, com o chef argentino Bernabé Simón Padrós, do Emile. foiO jantar pode ser às 19h30 ou 21h30, pelo preço de R$ 420 + R$ 230 com harmonização. O endereço é Rua Franklin Roosevelt 194A, Centro. Telefone: (21) 96640-9089. Elena Experience: harmonizações entre vinhos brancos e tintos A sommelière Tatiana Romanova Divulgação / Elena O Elena Horto promove, nesta quarta-feira, o Elena Experience, que propõe explorar as possibilidades de harmonização entre vinhos brancos e tintos e a cozinha pan-asiática da casa. O evento será no Gogo Bar, no segundo andar, com condução da sommelière Tatiana Romanova. O menu da casa é do chef Itamar Araújo.
Uma das opções é a Explore (R$ 290), com três vinhos brancos e três tintos serão servidos em porções de degustação para comparação. São eles: o branco Matías Riccitelli (2023, Sémillon Invader, Mendoza, Argentina); o tinto Clos de Luz (2023, Chile, Vale de Cachapoal); o branco Jermann, Afix Riesling (2022, Friuli-Venezia Giulia, Itália); o tinto Azenda Agricola Cos (2022, Frappato, Sicília, Itália); o branco Domaine Guiberteau-Romain (2023, Saumur Blanc, Loire, França, Chenin Blanc); e o tinto Domaine Michel Noëllat (2023, Côteaux Bourguignon, Borgonha, França, Pinot Noir).
O Experience W (R$ 400) inclui os seis vinhos da Explore; uma taça do Espumante Rosé Simmonet-Febre Crémant de Bourgogne (Brut Rosé da Borgonha, França, Cinsault e Pinot Noir); e o vinho português de sobremesa Quinta das Carvalhas Reserva (Porto Tawny, Douro, Portugal).
O evento começa às 19h30 . O endereço é Rua Pacheco Leão, 758, Horto. Reservas: usetag.me/elenahorto. Telefone: (21) 99972-9052 Rio Brasa: vinhos a preço de custo Rio Brasa aposta em carta de vinhos pelo preço de custo Divulgação / Rio Brasa O Rio Brasa, da Barra da Tijuca e da Lagoa, criou uma campanha de venda de vinhos pelo preço de custo, sem acrescentar margem de lucro sobre as garrafas. A ação vale até durarem os estoques. A carta foi elaborada pelo sommelier Celso Ricardo e reúne cerca de 500 opções, com preços a partir de R$ 50. A ideia é que o consumidor conheça rótulos das principais regiões produtoras do mundo e vinhos que normalmente têm preços elevados. Para quem prefere levar a própria garrafa, o restaurante também oferece taxa de rolha gratuita para o primeiro rótulo. — O vinho tem um papel importante na experiência gastronômica e não deve ser um elemento secundário à mesa. Queremos aproveitar esse momento para ampliar as possibilidades de harmonização, não apenas com os cortes especiais, mas também com os frutos do mar e os diferentes pratos do buffet. Ao oferecer os rótulos pelo preço de custo, queremos aproximar ainda mais o vinho dos nossos clientes e incentivá-los a experimentar novas combinações — diz o sócio Daniel Radwan. Entre os rótulos selecionados estão exemplares de diferentes regiões do mundo. Como exemplos, a carta inclui Caparzo Sangiovese (Toscana, Itália) a R$ 83; Louis Jadot Coteaux Bourguignons (Borgonha, França) a R$ 194; Braccale Jacopo Biondi Santi (Toscana/Maremma, Itália) a R$ 231; e Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec (Mendoza, Argentina) a R$ 132. O endereços são: Barra da Tijuca (Avenida Ayrton Senna 2.541 e Avenida Armando Lombardi 583) e Lagoa (Avenida Borges de Medeiros 829). Funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h; domingos e feriados, das 12h às 22h.
Bacio di Latte em dobro Bacio di Latte: sorvete em dobro na quinta Divulgação / Bacio di Latte A Bacio di Latte terá nesta quinta-feira uma edição do Bacio em Dobro. Na compra de um pote de gelato nos tamanhos Solo (490 ml), Amici (630 ml) ou Famiglia (1,3 L), o cliente ganha outro pote de igual tamanho, com sabor à escolha. A promoção vale para todo o Brasil, nas lojas físicas da marca, pelo app e e-commerce da Bacio di Latte e por meio de aplicativos parceiros, como iFood, Rappi e 99. Bar Bukowski terá blues aos sábados O Charles Zanol Trio Divulgação O Bar Bukowski, em Botafogo, lançou aos sábados, à 0h, uma sessão de blues com o músico Charles Zanol. O cantor, guitarrista e compositor carioca tem mais de 30 anos de estrada dedicados ao blues, rock, country e rockabilly, com parcerias com integrantes do Blues Etílicos e Blues Grooves. Ele vai se apresentar com o Charles Zanol Trio, ao lado de Pedro Leão na guitarra e Dawton Mendes na bateria/cajon. — O blues é o pai do rock, e Charles Zanol é um dos maiores e mais sinceros artistas que ouvi na vida, por isso trouxe ele pras noites do Bukowski, pra terminar os sábados ouvindo um blues delicioso. Porque quando todo mundo começa a sair mais cedo é hora de seguirmos o caminho contrário, conselho do próprio Bukowski — diz o fundador do bar, Pedro Bewanger. O endereço é Rua Álvaro Ramos 270, Botafogo. Telefone: (21) 96620-8703. Sextas e sábados, das 18h às 5h. Ingressos na porta a partir de 20h a R$39,90 com cortesia de uma bebida da noite. Na porta a partir de 22h: R$39,90 ou R$99,90 com R$80 revertidos em consumação no bar. Com nome na lista amiga: entrada gratuita a partir de 1h. Link para lista amiga na bio do Instagram @barbukowski. Vinhas Vivas: novo rótulo da Garibaldi Vinhas Vivas: novo rótulo da Garibaldi Divulgação / Garibaldi A Cooperativa Vinícola Garibaldi lançou o Vinhas Vivas, um vinho branco leve e com pequena efervescência. Elaborado com as variedades italianas Trebbiano e Prosecco, tem acidez refrescante e toque adocicado. Os aromas são frutados intensos, com notas de frutas cítricas como limão e abacaxi, além de nuances florais. Combina com pratos leves, como frutos do mar, saladas e risotos delicados, além de acompanhar com elegância canapés, bruschettas, queijos e patês.
— É um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros — revela enólogo Ricardo Morari. O preço sugerido é a partir de R$ 29, à venda na loja virtual da Vinícola Garibaldi. Novas saladas no Fogo de Chão O buffet de saladas do Fogo de Chão Divulgação / Fogo de Chão O Fogo de Chão apresenta saladas para a primavera, que ficarão no cardápio até 21 de dezembro. Um dos destaques é a salada mediterrânea de vagem, que combina vagem, tomate-cereja, azeitonas pretas sem caroço, cebola roxa, vinagre de vinho tinto, azeite e orégano, finalizados com sal, pimenta-preta e queijo feta. Já o hummus sazonal de primavera tem como base o hummus de espinafre e é acompanhado por edamame, rabanete, pimenta-preta moída, folhas de hortelã e azeite.
