Cozinheiros afirmam: para o arroz ficar soltinho, não basta acertar a água, colocar um pano limpo sob a tampa no descanso ajuda a impedir que o vapor volte para os grãos

Resumo O que é: Uma técnica culinária de descanso que utiliza um pano de prato limpo entre a panela e a tampa após o cozimento. Como funciona: O tecido absorve a água da condensação do vapor, impedindo que gotículas escorram e encharquem os grãos superiores. Quando aplicar: Assim que desligar o fogo, deixando a panela […] O post Cozinheiros afirmam: para o arroz ficar soltinho, não basta acertar a água, colocar um pano limpo sob a tampa no descanso ajuda a impedir que o vapor volte para os grãos apareceu primeiro em UAI Notícias.