Vídeo de mãe de Davi Brito, higienizando ovos gera polêmica: lavar ovos faz mal à saúde?
Um vídeo publicado recentemente pela mãe do ex-BBB Davi Brito viralizou nas redes sociais e reacendeu uma discussão antiga: é seguro lavar ovos antes do consumo? Nas imagens, ela aparece mergulhando os ovos em uma bacia com água e água sanitária, prática que dividiu internautas e levantou dúvidas sobre riscos à saúde.
Confira a seguir o que dizem especialistas sobre a prática.
Especialistas alertam sobre riscos de contaminação
De acordo com especialistas em nutrição e segurança alimentar, lavar ovos antes de consumi-los não é recomendado. A higienização feita de forma inadequada pode, na verdade, aumentar o risco de contaminação.
“Lavar ovos antes do consumo não é necessário e nem indicado, apesar de ser uma prática muito comum. Ao lavar o ovo, existe um risco alto de contaminar o próprio alimento e até outros ambientes da cozinha”, explicam os profissionais.
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Perigo da salmonela
O principal risco está relacionado à bactéria Salmonella, causadora da salmonelose, que provoca infecções gastrointestinais com sintomas como diarreia, febre e vômitos.
Segundo os especialistas, a bactéria pode estar presente na casca dos ovos, geralmente oriunda de fezes de aves ou sujeiras do ambiente de criação. “Quando você lava o ovo, a Salmonella pode penetrar pelos poros da casca e atingir a parte interna, contaminando o alimento. Ou seja, o que parece uma limpeza, na prática, pode facilitar a contaminação”, alertam.
Dicas de higiene segura
Especialistas recomendam que, em vez de lavar ovos, os consumidores adotem cuidados mais eficazes, como:
Guardar os ovos na geladeira e manter a embalagem original.
Lavar bem as mãos e utensílios antes e depois de manusear ovos.
Cozinhar completamente os ovos antes do consumo, garantindo que qualquer bactéria presente seja eliminada.
Com essas precauções simples, é possível reduzir o risco de contaminação sem recorrer a métodos que, apesar de parecerem higiênicos, podem ser prejudiciais à saúde.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)