O Globo
Instalado há 25 anos na esquina da Rua Barão da Torre com a Farme de Amoedo, a unidade do restaurante Manoel & Juaquim de Ipanema vai comemorar o aniversário redondo nesta quarta-feira (29), e convida os clientes para comemorar. Todas as mesas terão direito a rodada de chope grátis e porção de salgadinhos a partir das 19h. Leblon, 107 anos: filha revela como Manoel Carlos ajudou a construir a imagem que se tem do bairro Motoristas devem se programar: Ponte Rio-Niterói terá esquema especial para meia maratona A história da casa começou no início dos anos 2000, quando, desempregado após décadas trabalhando com comércio exterior, Carlos Alberto Goulart procurou o Sebrae disposto a dar novo rumo a sua vida profissional. — Fui convidado a trabalhar no interior do Pará, mas não quis, achando que arrumaria emprego fácil com tantos anos de bagagem, o que foi meu engano. Então, vi que a solução seria eu abrir postos de trabalho, de forma que eu e mais pessoas pudéssemos sustentar nossas famílias, e cheguei à franquia do Manoel & Juaquim, determinado a abrir uma filial em Ipanema. Assim foi nosso início de muito empenho e dedicação — conta ele, conhecido pelos clientes como Carlinhos. O Manuel & Juaquim de Ipanema passou por um retrofit há três anos Reprodução/Instagram Manuel & Juaquim de Ipanema Na época, revela, o Sebrae não lhe recomendava abrir um restaurante, por não ter experiência no ramo, mas ele apostou e foi bem-sucedido. — Pedi um estágio para ver se gostaria do negócio e acabei descobrindo um outro lado meu que nem eu conhecia — conta Carlos, que nesse período passou pelas então recém-abertas unidades de Barra da Tijuca, Anchieta e Moema (em São Paulo) e convidou o irmão, Kleber Goulart, para se juntar a ele na empreitada. — Tenho muita gratidão ao Abílio (Fernandes, criador da marca) por estar sempre ao meu lado, me ajudando e me direcionando nesse caminho. Para se adaptar às demandas da clientela, há três anos a casa passou por um retrofit, com modernização das instalações, mudanças no cardápio, criação de carta de drinques, música ao vivo de quinta a domingo e oferta de almoço. As novidades e promoções são divulgadas na página do Instagram @manoelejuaquim.ipanema. Abílio Fernandes diz que se orgulha de ter fomentado a onda de pés-limpos na cidade ao abrir em 1994, no Engenho de Dentro, a primeira casa do Manoel & Juaquim, ainda em funcionamento. Ele observa que a fórmula composta por porções generosas servidas a preços populares, atendimento caloroso, mesas de madeira maciça, com pés de ferro e tampos de mármore, e bom-humor impresso na decoração e nos cardápios logo inspirou a criação de outras marcas, movimentando o mercado de bares e restaurantes.
— A unidade de Ipanema, inclusive, se tornou referência no exterior: a cada temporada recebe novos turistas, que chegam por indicação de outros. Abílio não para: estará presente à comemoração e avisa que já está procurando uma nova esquina para o próximo botequim. O Manoel & Juaquim de Ipanema funciona na Rua Barão da Torre, 162.
