Globo Rural
A Chocotorta com amendoim é uma sobremesa que combina camadas de bolacha de chocolate com creme de doce de leite e cream cheese, amendoim granulado, cobertura de chocolate, e farofa de paçoca para finalizar. O preparo, criado pela chef Michele Crispim, campeã do MasterChef Brasil em 2017, faz parte da 2ª temporada de Sabores do Brasil, um projeto da Santa Helena Alimentos.
Ingredientes 600 g de doce de leite;
600 g de cream cheese; 100 g de amendoim granulado;
2 pacotes de bolacha de chocolate; Café expresso forte para molhar;
300 g de chocolate meio amargo; 150 g de creme de leite;
Farofa de paçoca; Paçoca tradicional para decorar.
Modo de preparo 1.
Na batedeira, bata o doce de leite e o cream cheese até obter um creme homogêneo. 2.
Adicione o amendoim granulado. Forre uma forma com plástico filme e faça camadas alternando creme e bolacha umedecida no café.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. 3.
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e cubra a torta desenformada. Finalize com a Farofa de paçoca.
Dica da chef: Molhe rapidamente a bolacha no café para ela não perder a estrutura na montagem.
