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O Liberal
A influenciadora paraense Lia Mendonça preparou uma receita diferente ao lado da cantora Manu Bahtidão e do influenciador Lucas Guedes, em viagem a Maceió, no Alagoas. O trio se reuniu para fazer um risoto de açaí, que leva ingredientes queijo e vinho branco.
O preparo foi compartilhado nas redes sociais nesta sexta-feira (6). Depois de pronto, o prato ainda foi finalizado com charque frito.
[twitter=2118733020815311257] “Nossa, caraca! Ficou bom de verdade”, avaliou Lucas Guedes.
“Tudo que leva açaí é gostoso”, comentou Lia, que também descreveu o sabor da receita nos comentários: “Parece um mingau de açaí com vinho, uma delícia”. VEJA MAIS
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Veja a receita de risoto de açaí com crocante de charque Ingredientes
Caldo de legumes Arroz carnaroli ou arbóreo para risoto
Cebola branca picada Cebola roxa picada
Manteiga Vinho branco
Açaí natural Queijo parmesão ralado
Charque frito até ficar crocante Modo de preparo
Prepare com antecedência um caldo de legumes bem temperado e aromático. Em uma panela, refogue as cebolas branca e roxa na manteiga até ficarem macias e translúcidas.
Acrescente o arroz e misture bem. Em seguida, adicione o vinho branco e mexa até o álcool evaporar.
Quando o vinho secar, coloque o caldo de legumes coado aos poucos, mexendo sem parar, até o arroz ficar cremoso e al dente. Com o arroz no ponto, acrescente uma colher de açaí e misture.
Finalize com o queijo parmesão ralado, mexendo até incorporar e derreter. Sirva com o charque frito e crocante.
