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A Semana de Gastronomia e Cultura Regional do Senac está em andamento em Brasília e chega hoje, quinta-feira (9), ao Restaurante-Escola do Senado Federal, onde o público ainda pode participar da experiência gastronômica gaúcha. O serviço é à la carte e acontece das 12h às 15h, reunindo preparações que valorizam tradições, ingredientes e técnicas típicas da culinária gaúcha.

A programação, que teve início na segunda-feira (6), integra uma proposta de percorrer diferentes identidades culinárias e culturais do País. A abertura foi realizada no Centro de Educação Profissional em Gastronomia (Ceag), na 116 Sul, com uma aula-show que apresentou combinações clássicas da cozinha sulista.

Hoje, no Senado Federal, a proposta segue destacando a relação entre gastronomia e identidade cultural, com preparos que envolvem o uso do fogo, o tempo de cocção e receitas transmitidas entre gerações.

As Semanas de Gastronomia e Cultura Regional fazem parte do calendário formativo do Senac e aproximam o público das diversas culinárias brasileiras, ao mesmo tempo em que proporcionam aos alunos a vivência prática em ambientes reais de produção e atendimento.

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