Qual óleo merece um lugar na sua cozinha?

Diante da prateleira de óleos do supermercado, quem não se confunde? Azeite extravirgem, virgem ou “tipo único”? Soja, canola, milho, girassol ou coco? Um promete proteger o coração; outro se apresenta como natural; um terceiro é acusado nas redes sociais de provocar inflamação. Entre tantos rótulos e opiniões, escolher a gordura para a cozinha virou quase uma consulta médica. Mas a ciência oferece uma bússola mais simples do que parece. Matéria exclusiva para assinantes. Para ter acesso completo, acesse o link da matéria e faça o seu cadastro.