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O Schmalzbrot, tradicional pão com banha da culinária alemã, conquistou os jurados e garantiu espaço no menu oficial da próxima edição da festa. A Oktoberfest Blumenau 2027 terá uma nova receita tradicional no cardápio oficial.
O Schmalzbrot, conhecido como pão com banha. A receita foi preparada por Danielle Storck, de Porto União, no Norte de Santa Catarina, venceu o concurso culinário Sabor Germânico e garantiu um lugar na gastronomia da maior festa alemã das Américas.
A final da disputa ocorreu na quinta-feira (22), no palco do Ginásio Galegão, durante a 41ª edição da Oktoberfest Blumenau. Promovido pela Mueller Eletrodomésticos, o concurso reuniu cozinheiros amadores com receitas que valorizam as tradições germânicas e as histórias de família transmitidas entre gerações.
Além do título, Danielle recebeu R$ 10 mil em produtos Mueller e conquistou o direito de incluir o Schmalzbrot no menu oficial da festa em 2027. Na final, Danielle enfrentou Bruna Luísa, de Joinville, que apresentou um strudel de queijo e ficou com o segundo lugar, recebendo R$ 5 mil em prêmios.
As duas finalistas precisaram preparar novamente os pratos que garantiram suas vagas na decisão. Danielle reproduziu o Schmalzbrot, apresentado no terceiro episódio do concurso, enquanto Bruna refez o strudel de queijo, exibido no quinto episódio.
A avaliação ficou a cargo de um comitê formado por integrantes da realeza da 41ª Oktoberfest Blumenau, representantes da Mueller e o chef Heiko Grabolle. O Schmalzbrot é uma preparação tradicional da culinária alemã, conhecida pela simplicidade dos ingredientes e pela ligação com a memória afetiva de muitas famílias.
A receita foi a aposta de Danielle para conquistar os jurados e agora chegará ao público da Oktoberfest. Segundo Thiago Montanari, gerente de marketing da Mueller, a escolha reforça a proposta do concurso de valorizar histórias e tradições familiares.
As receitas que participaram da disputa também serão reunidas em um livro, com versões impressa e digital. A publicação pretende registrar os pratos, as histórias e os costumes que marcaram o concurso.
Yasmim Eble é jornalista em formação e escreve para o portal ND Mais, na redação de Blumenau, de onde faz a cobertura dos acontecimentos mais relevantes do Vale do Itajaí. Produz conteúdos sobre segurança pública, trânsito, tempo, infraestrutura e mais, priorizando informações que impactam o dia a dia de quem mora em Blumenau, Pomerode, Indaial, Gaspar e região.
É estudante de jornalismo na Furb (Universidade Regional de Blumenau) e de Marketing pela Uniasselvi (Centro Universitário Leonardo da Vinci). Atua na comunicação desde 2021, com experiência em portais de notícias, assessoria de imprensa e comunicação interna em empresas.
Ficou em 2º lugar na etapa estadual de Santa Catarina do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria "Jornalismo em Texto". Acompanhou as eleições de 2022 e 2024 como repórter com foco na cobertura política e desdobramentos.
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