Na Hebraica Rio, a tradição judaica dos anos 80 de volta à mesa
Quatro décadas depois, a Hebraica Rio reedita o tradicional almoço aos domingos no Salão Nobre de sua sede, nas Laranjeiras, Zona Sul do Rio. Sob as mãos do renomado Chef Alexandre Kohl, da culinária judaica, o Pitada Idish leva experiências novas e raízes fortes à mesa. O evento é aberto ao público.
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— O objetivo é usar o paladar para uma experiência de memória afetiva e união com um toque diferenciado do chef – disse o presidente da Hebraica Rio, Luiz Mairovitch.
Além da tradição judaica e de proporcionar encontros, o almoço leva receitas repletas de história, cultura e afeto em cada prato, como os varenkies (bolinhos de massa servido com cebolas caramelizadas), falafel (bolinho frito de grão de bico), guelfilt fish (bolinho de peixe da culinária judaica Ashkenazi, feito com peixe moído, geralmente carpa, além de cebola, ovos e farinha de matzá, cozido em um caldo saboroso e servido frio, tradicionalmente com raiz-forte), bureka de queijo (massa folhada ou massa filo crocante recheada com misturas de queijos como feta, kashkaval ou ricota) e muito mais.
Serviço
Local: Hebraica Rio: Rua das Laranjeiras 346, nas Laranjeiras
Horário: 12h às 15h
Preço: Buffet: R$ 89,90 Kg
Mais informações: 21 97112-5412
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