O Globo
A limpeza da cozinha geralmente se concentra nas áreas mais visíveis, como a bancada, a pia, os utensílios e as superfícies de preparo de alimentos. No entanto, outras áreas podem ficar vários dias sem atenção e também estão expostas à água, restos de comida e contato constante com as mãos.
Preferências: Por que os gatos escolhem uma pessoa favorita? Saiba alguns dos fatores que podem influenciar Atenção: Por quanto tempo você pode deixar um gato sozinho? Veja o dizem os veterinários Um estudo da National Science Foundation (NSF), a Fundação Nacional de Ciência dos EUA, organização dedicada à saúde e segurança pública, identificou diversos itens do cotidiano onde microrganismos podem se acumular quando não são higienizados adequadamente. Entre as áreas frequentemente negligenciadas na limpeza de rotina, encontram-se quatro locais que podem acumular umidade, resíduos e microrganismos. Áreas que muitas vezes passam despercebidas Um desses pontos é o dispenser de água da geladeira. Em geladeiras com esse sistema, a água passa por canais internos antes de sair por um pequeno bico. De acordo com pesquisas da NSF, leveduras e mofo podem se proliferar ali.
A simples limpeza externa não é suficiente para manter todo o sistema em boas condições. Portanto, a manutenção deve ser realizada de acordo com as instruções do fabricante, principalmente nas peças que entram em contato com a água. Outra área que pode ser negligenciada na limpeza diária são as maçanetas das portas e gavetas dos armários. Essas são superfícies que são tocadas repetidamente durante o preparo das refeições, mesmo após o manuseio de diferentes alimentos e utensílios. Para pessoas com mais de 40 anos: 6 erros que causam perda muscular e ganho de gordura Uma pesquisa citada no relatório da NSF revelou que 20% dos consumidores identificaram os puxadores dos armários como uma das áreas da cozinha que costumam esquecer de limpar. Incorporá-los à sua rotina é especialmente importante após o preparo de alimentos crus, como carne, frango ou peixe. O suporte de bancada de facas também pode esconder resíduos em locais de difícil acesso. Seus sulcos estreitos podem reter migalhas, restos de comida e umidade, enquanto uma limpeza superficial deixa o interior intacto. A NSF detectou leveduras e bolor nos blocos de facas testados. Para limpá-los, remova as facas, limpe qualquer resíduo das ranhuras usando uma escova pequena. Em seguida, deixe o bloco secar completamente antes de guardar as facas. A umidade também pode se tornar um problema O quarto ponto a observar é o reservatório de água da cafeteira. Embora as partes visíveis geralmente recebam mais atenção, esse recipiente pode permanecer úmido por longos períodos entre os usos.
As amostras analisadas continham leveduras, bolores e outros microrganismos. Portanto, além de lavar as peças removíveis, recomenda-se esvaziar e limpar o reservatório seguindo as instruções específicas fornecidas por cada fabricante. Cuidados: 6 dicas de treinadores profissionais para evitar lesões em qualquer tipo de corrida Essas quatro áreas não são as únicas que exigem atenção. Os estudos também mencionam gavetas de geladeira, tábuas de corte, puxadores de utensílios de cozinha, esponjas e recipientes com vedação de borracha entre os itens onde podem ser encontrados microrganismos. Um estudo realizado em 22 residências também encontrou bactérias coliformes em itens como esponjas e panos de prato, pias, bancadas e tábuas de corte. Esse grupo inclui microrganismos como E. coli e Salmonella. Por isso, manter a cozinha limpa envolve mais do que apenas remover a sujeira visível. Áreas úmidas, frestas, pias e superfícies tocadas com frequência também precisam de limpeza regular para evitar o acúmulo de resíduos e microrganismos. As recomendações gerais incluem limpar as superfícies que entram em contato com alimentos após o preparo e lavar as tábuas de corte com água quente e sabão após cada uso. Também é importante prestar atenção a espaços estreitos e áreas que permanecem úmidas. No caso de eletrodomésticos como cafeteiras e geladeiras com dispensador de água, as instruções do fabricante são especialmente importantes.
Esvaziar os tanques, realizar a manutenção correspondente e deixar os elementos molhados secarem completamente permite incorporar à rotina de limpeza pontos que geralmente são esquecidos.
