Dia do Açaí: como fazer brigadeiro com a polpa da fruta

Celebrado neste sábado, 5 de setembro, o Dia Nacional do Açaí coloca em evidência um dos frutos mais tradicionais da Amazônia. Em formato de brigadeiro mas com sabor de açaí, essa receita transforma duas sobremesas clássicas em uma só. O preparo é de Receitas Nestlé. Ingredientes 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 150 g de polpa de açaí; Açúcar cristal para enrolar; 50 g de creme de leite; 50 g de chocolate branco. Modo de Preparo Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a polpa de açaí. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro. Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Após esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolinhas com o brigadeiro. Passe as bolinhas em granulado de chocolate ou em açúcar cristal. Em um recipiente, adicione o chocolate branco e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Em seguida, adicione o restante do creme de leite e misture para formar a ganache. Use um bico de confeitar para decorar o topo de cada brigadeiro com uma pequena quantidade de ganache de chocolate branco.