Daiquiri de morango no calor intenso e como manter a textura perfeita que faz diferença
Sabor gela a alma enquanto o sol brilha forte lá fora hoje. Existe um detalhe técnico no preparo desse clássico que poucos baristas revelam para manter a textura firme mesmo sob as temperaturas mais altas do verão intenso. Como a ciência térmica preserva o frescor da fruta? O equilÃbrio entre a temperatura do destilado e […]
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