Com whey e sem glúten: releituras leves de receitas tradicionais se destacam nos cardápios de Niterói

Mesmo no inverno, quando as temperaturas convidam à degustação de pratos mais encorpados, cresce a procura por versões mais leves e funcionais de receitas tradicionais. Em meio ao crescimento do mercado wellness — conceito que reúne práticas voltadas ao bem-estar e à saúde — , a onda da proteína ganhou força nos cardápios de cafés, restaurantes e até sorveterias, que passaram a investir em ingredientes como whey, massas sem glúten e farinhas alternativas sem abrir mão do sabor. Antigo Gympass: Convênio firmado em Niterói com plataforma de bem-estar exclui servidores da Saúde e da Educação Diversão: Roda-gigante de 22 metros é a nova atração de férias na Região Oceânica de Niterói Em Niterói, o Justo Café, com unidades em Icaraí e no Horto do Fonseca, acaba de lançar o menu Justo +Leve, com waffles e panquecas proteicas, omeletes, smoothies com whey, saladas e sucos funcionais. No Balada Mix, conhecido pelas combinações de saladas com proteínas, uma boa pedida para quem quer reduzir o consumo de trigo é a massa sem glúten. As receitas caseiras também ganham releituras no Boa Mão, como a torta sem glúten feita com massa de grão-de-bico. Nem as sobremesas ficaram de fora da tendência: a Bacio di Latte lançou milk-shakes proteicos de 400ml com 30g de proteína, nos sabores pistache, chocolate e doce de leite, além de ampliar a linha de sorvetes zero açúcar. Para quem busca praticidade, a Congeladíssimos estreou a linha Nutri Pro+, de refeições congeladas com mais de 35g de proteína por porção, mostrando que alimentação equilibrada e conveniência podem caminhar juntas.