Chocolate, queijo e iogurte estão associados a uma vida mais longa, diz novo estudo
Um novo estudo em larga escala sugere que iogurte, queijo e até mesmo chocolate podem ajudar as pessoas a viverem mais. A análise constatou que certos alimentos podem estar associados a um menor risco de morte, de acordo com um estudo publicado na revista cientÃfica Frontiers in Nutrition.
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"Um maior consumo de chocolate, queijo e leites fermentados (incluindo iogurte) foi associado a uma menor mortalidade por todas as causas e por doenças cardiovasculares", escreveram os pesquisadores em seu artigo.
Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores analisaram dados de 50 estudos envolvendo mais de 3 milhões de pessoas. Eles queriam descobrir como alimentos fermentados — feitos com microrganismos benéficos como bactérias ou leveduras — estão relacionados ao risco geral de mortalidade, bem como a mortes por doenças cardÃacas e câncer.
Os resultados mostraram que alguns alimentos fermentados estavam associados à redução do risco de mortalidade, enquanto outros não apresentaram associação significativa. Por exemplo, produtos lácteos fermentados, incluindo iogurte, apresentaram forte associação com a redução da mortalidade.
Uma maior ingestão foi associada a uma redução de aproximadamente 6% no risco de mortalidade por todas as causas. O consumo diário também foi associado à redução da mortalidade cardiovascular e da mortalidade por câncer. Essas associações podem ser mediadas por mecanismos como a modulação da microbiota intestinal, efeitos anti-inflamatórios e melhora da saúde metabólica.
O consumo de iogurte por si só foi associado à redução da mortalidade por todas as causas, embora as associações com a mortalidade cardiovascular e por câncer não tenham sido estatisticamente significativas. Já a ingestão de queijo apresentou uma modesta redução na mortalidade por todas as causas, mas nenhuma associação significativa com a mortalidade cardiovascular ou por câncer em geral. Um possÃvel efeito protetor foi observado para a mortalidade por câncer de pulmão.
O consumo de chocolate, que é derivado de grãos de cacau fermentados, foi associado à redução da mortalidade por todas as causas e da mortalidade cardiovascular. Esses efeitos podem estar relacionados aos polifenóis do cacau, que podem melhorar a função vascular e reduzir o estresse oxidativo, embora a presença de fatores de confusão residuais não possa ser descartada.
Mas nem todos os alimentos da categoria fermentados apresentaram os mesmos resultados. Itens como missô, uma pasta de soja fermentada, e pão fermentado, como o pão de fermentação natural, não mostraram ligações consistentes com a redução da mortalidade.
"A fermentação é um dos métodos de processamento de alimentos mais antigos e continua sendo fundamental para a alimentação humana em todo o mundo", afirmaram os pesquisadores.
Além de ajudar a conservar os alimentos, a fermentação produz compostos e subprodutos que podem trazer benefÃcios à saúde, associando os alimentos fermentados a uma possÃvel proteção a longo prazo contra doenças e morte, observaram eles. Eles afirmaram que seu trabalho foi a primeira meta-análise a examinar de forma abrangente como o consumo de alimentos fermentados está relacionado à mortalidade.
Os pesquisadores também enfatizaram que as descobertas são baseadas em dados observacionais, o que significa que podem mostrar correlações, mas não relações de causa e efeito. Padrões alimentares, fatores de estilo de vida e comportamentos de saúde em geral também podem influenciar os resultados observados, mesmo quando os estudos tentam ajustar essas variáveis.
A análise também revelou variações entre os estudos, provavelmente devido a diferenças nas populações estudadas, nos hábitos alimentares e na forma como os alimentos foram processados ​​ou consumidos. Os pesquisadores observaram que são necessários estudos mais rigorosos, incluindo ensaios clÃnicos, para melhor compreender se esses alimentos contribuem diretamente para uma vida mais longa.