Termos culinários: o que significa refogar, selar, saltear, branquear e reduzir?

Termos culinários: o que significa refogar, selar, saltear, branquear e reduzir?

 

Fonte: Bandeira



Entenda o significado dos principais termos culinários e técnicas de cozinha para seguir qualquer receita sem errar o ponto do prato

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