Sur Vermut celebra vermute produzido nos países latino-americanos; veja detalhes

O vermute é o astro da terceira edição de Sur Vermut, que será no domingo, em São Paulo. Estarão presentes ao encontro de produtores da América Latina 14 marcas de países como Argentina, Bolívia, Brasil, México, Paraguai, Peru e Uruguai. O público poderá provar os melhores rótulos do continente, além de conhecer diferentes estilos da bebida. — Queremos convidar as pessoas a redescobrirem o hábito do vermute como aperitivo, bebê-lo com gelo numa reunião descontraída entre amigos, num churrasco, numa happy hour. A ideia é rejuvenescer o imaginário de consumo do vermute, sobretudo com a chegada de novas marcas — diz Renato Chiappetta, criador da San Basile Destilaria, co-produtora de Sur Vermut no Brasil. Workshops e trocas de experiências Dois workshops terão como palestrantes Seba Despis, do vermute brasileiro La Finca, e da sommelière e barista Mari Mesquita; e Juan Stravatto, El Guru del Vermut, sócio da marca mexicana Stravatto. O fesitical também vai reunir bartenders, mixologistas, sommeliers, importadores, chefs, imprensa especializada e influenciadores. Sabores locais A cultura vermuteira na América Latina é diferente da centenária tradição europeia pela reinterpretação de diferentes estilos (tinto, dry, bianco, rosé, quinado) com ingredientes locais. Entram em cena aqui ervas, flores, cascas, especiarias, frutas e outros botânicos naturais das regiões em que são elaborados os vermutes. Os vermutes latino-americanos também cuidam do vinho usado como base. São usadas variedades como o Tannat e o Albariño, no Uruguai, o Malbec e o Torrontés, na Argentina, que colaboram com a riqueza de algumas receitas, com sua acidez natural e notas de florais e de frutas. Confira os participantes: Avelino (Peru) Companhia dos Fermentados (Brasil) Enraízes (Brasil) Flores (Uruguai) Gargalo (Brasil) La Finca (Brasil) La Fuerza (Argentina) La Vermuteria (Paraguai) San Basile (Brasil) Stravatto (México) Suspírito (Brasil) Tero (Brasil) VDC (México) Yerbasanta (Bolívia) Você sabe o que é o vermute? Veja curiosidades O vermute é um vinho fortificado macerado com botânicos, em especial a losna. Nos anos 2000, com o novo boom mundial da coquetelaria, a bebida experimentou um ressurgimento, com a criação de marcas locais em todos os continentes. A América Latina tem participação fundamental neste movimento; e o Sur Vermut permite que se conheça o panorama latino. Alguns clássicos da coquetelaria não existiriam sem sua presença, como o dry martini, o Negroni, e o brasileiro Rabo de Galo. O evento será no domingo, a partir das 12h30, no HiFi Community, na Rua Mergenthaler 1.177, Vila Leopoldina. O ingresso sai a R$ 50 na plataforma Sympla. O ingresso inclui o copo oficial do evento; degustação livre, com acesso aos produtores; workshops e oficinas; música e gastronomia.