Restaurante da Flórida lança pizza de iguana após animais despencarem congelados de árvores
Um fenômeno curioso no surpreendente e rigoroso inverno na Flórida (EUA) acabou na gastronomia.
A pizza de iguana é uma nova iguaria do Bucks Coal Fired, em North Palm Beach. O restaurante anunciou na segunda-feira (2/2) que estará vendendo um item no cardápio chamado "The Everglades", cujo ingrediente principal é a carne de iguana.
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A nova atração culinária é resultado do choque térmico que os répteis vem sofrendo durante a recente onda de frio no estado sulista, acostumado com um inverno bem menos rigoroso. O clima invernal fez com que as iguanas caíssem das árvores, contou o caçador local Ryan Izquierdo à revista "People".
Ele explica que os répteis de sangue frio "entram num estado de paralisia, no qual seus músculos param de funcionar, seus corpos desligam e seus batimentos cardíacos diminuem para sobreviver". Isso faz com que as iguanas que estão agarradas a um "ponto confortável" em uma árvore percam a força e "acabem caindo".
Ryan tem caçado iguanas nos últimos dias e coletou mais de 90 em 30 de janeiro.
"Conseguimos fazer um bom trabalho, remover as iguanas e conscientizar as pessoas. Foi muito gratificante", disse ele à CBS News.
Ryan Izquierdo recolhe iguanas na Flórida para criar nova pizza em restaurante
Reprodução/Instagram
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Ele documentou seu trabalho nas redes sociais com uma publicação conjunta no Instagram com a Bucks Coal Fired, promovendo a nova pizza.
O americano contou que, antes de ir ao restaurante, limpou as iguanas. Chegando lá, ele "higienizou a carne, tudo estava pronto e montamos a pizza".
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No vídeo, Ryan aparece do lado de fora do restaurante com três iguanas nos braços. Em seguida, o vídeo mostra um funcionário da Bucks Coal Fired explicando como prepara a pizza, que inclui azeite, queijo parmesão, molho ranch, bacon, carne de veado e o ingrediente principal: carne de iguana. Enquanto se preparava para colocá-la no forno, ele disse: "Essa coisa está com uma cara incrível."
"É um pouco doce, não consigo descrever direito", comentou o "fornecedor" da carne.
Ryan afirmou também ter feito omelete com carne de iguana, bacon e cebola para café da manhã.
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