Os preços dos ingredientes utilizados no preparo das comidas típicas da Quadra Junina ficaram mais caros em 2026 na Grande Belém. Levantamento do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos do Pará (Dieese/PA), divulgado nesta sexta-feira (22), aponta que os reajustes registrados nos principais produtos superam a inflação acumulada de 4,39% dos últimos 12 meses.

Com a aproximação do mês de junho, cresce a movimentação em torno das festas juninas, marcadas pelas quadrilhas, bois-bumbás e pela tradicional comercialização de alimentos típicos. Neste período, aumenta também a procura por ingredientes utilizados na produção de mingaus, bolos, pamonhas, canjicas e outras guloseimas vendidas em feiras, supermercados e pontos comerciais da Região Metropolitana de Belém.

De acordo com o Dieese/PA, as primeiras pesquisas realizadas entre os dias 18 e 21 de maio deste ano analisaram os preços dos produtos in natura vendidos nas principais redes de supermercados da Grande Belém. O objetivo é acompanhar o comportamento dos itens que servem de base para a produção das comidas típicas consumidas durante a Quadra Junina.

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Altas acima da inflação

Segundo o levantamento, a maior alta registrada nos últimos 12 meses foi observada na canjiquinha Mariza, caixa de 200 gramas, que apresentou reajuste de 15,66%, passando de R$ 4,80 para R$ 5,55. Em seguida aparecem o coco ralado Sococo, pacote de 100 gramas, com aumento de 14,18%, e o leite de coco Sococo, garrafa de 500 ml, com reajuste de 8,49%.

Outros produtos também apresentaram aumentos acima da inflação oficial do país, estimada em 4,39% pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), do IBGE. O leite condensado Nestlé, lata de 395 gramas, teve alta de 6,93%, enquanto a canela em pó Real, embalagem de 30 gramas, subiu 6,22%.

Entre os itens com reajustes menores estão o azeite de dendê Real, garrafa de 200 ml, com alta de 2,87%; o amendoim in natura Real, pacote de 500 gramas, com aumento de 2,03%; o fubá de arroz Mariza, pacote de 400 gramas, com reajuste de 1,73%; e o milho branco para pipoca Real, pacote de 500 gramas, que subiu 1,62%. Já o milho branco para mingau apresentou leve alta de 0,78% no período analisado.

Impacto nas festas juninas

O Dieese/PA avalia que o aumento nos preços dos ingredientes deverá impactar diretamente o valor final das comidas típicas comercializadas durante os festejos juninos deste ano. A tendência é que parte do encarecimento dos insumos seja repassada ao consumidor final, pressionando ainda mais o orçamento das famílias paraenses.

Além dos produtos pesquisados nos supermercados, o órgão também identificou reajustes em outros itens amplamente utilizados na culinária regional e nas festividades juninas, como goma e farinha de tapioca, camarão, maniva e jambu. Em alguns casos, as altas também superam a inflação acumulada dos últimos 12 meses.

Outro ponto destacado pelo levantamento é a diferença de preços de um mesmo produto entre marcas, estabelecimentos comerciais e locais de venda. Segundo o Dieese/PA, a variação pode ultrapassar 15%, o que reforça a importância da pesquisa de preços como estratégia para reduzir custos durante o período junino.

Tabela de preços

• Canjiquinha Mariza (200g): R$ 5,55 — alta de 15,66%;

• Coco ralado Sococo (100g): R$ 8,65 — alta de 14,18%;

• Leite de coco Sococo (500 ml): R$ 21,75 — alta de 8,49%;

• Leite condensado Nestlé (395g): R$ 12,28 — alta de 6,93%;

• Canela em pó Real (30g): R$ 3,53 — alta de 6,22%;

• Azeite de dendê Real (200 ml): R$ 5,60 — alta de 2,87%;

• Amendoim Real (500g): R$ 11,96 — alta de 2,03%;

• Fubá de arroz Mariza (400g): R$ 4,71 — alta de 1,73%;

• Milho para pipoca Real (500g): R$ 5,66 — alta de 1,62%;

• Milho para mingau Real (500g): R$ 6,96 — alta de 0,78%.

*Thaline Silva, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Keila Ferreira, coordenadora do núcleo de Política e Economia

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