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Barata e frequentemente subestimada, a sardinha vem ganhando espaço como um dos alimentos mais completos disponíveis no mercado. Popular nas mesas de todo o Brasil, a sardinha reúne, também, um conjunto raro de nutrientes capazes de beneficiar o cérebro, o coração e até os ossos.

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O médico Rodrigo Arteaga, especialista em longevidade, é um dos mais enfáticos defensores do alimento. Para ele, a alimentação influencia diretamente a forma como pensamos, nos lembramos e processamos informações ao longo dos anos: "Duas ou três vezes por semana é das melhores coisas que você pode fazer pelo seu cérebro", afirma Arteaga.

Sardinha fortalece o cérebro e ajuda na saúde mental

A sardinha é rica em dois nutrientes importantíssimos para a saúde do cérebro e nossa saúde mental.

O segredo está no elevado teor de DHA, um tipo de ômega-3 essencial para o funcionamento dos nossos neurônios. O ácido graxo atua, principalmente, nas membranas dessas estruturas do nosso cérebro, facilitando a conexão entre eles, melhorando a nossa memória e capacidade de reter novas informações.

Aliado à ele, a sardinha é rica em vitamina b-12, crucial para a formação da bainha de mielina, estrutura que protege os nervos. A falta dessa vitamina afeta o nosso sistema nervoso, causando sintomas como formigamentos nas extremidades (como dedos das mãos), anemia e podendo causar até depressão.

Sardinha também fortalece os ossos e é fonte de proteínas

Muito além do cérebro, a sardinha pode ser, também, uma fonte de cálcio e vitamina D, nutrientes essenciais para o fortalecimento dos ossos.

O benefício vem para quem opta por consumir a sardinha em sua versão enlatada, ainda com espinhas: uma lata pode fornecer até 35% da necessidade diária do mineral. Esse cálcio vem acompanhado de vitamina D natural, potencializando a absorção pelo organismo — uma combinação difícil de encontrar em outras fontes.

Além disso, de acordo com dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), em 100 g do peixe há cerca de 20,9 g de proteína, fundamental para a construção muscular, recuperação de tecidos e fortalecimento do sistema imunológico

Como preparar uma sardinha de lata?

Se essas informações te deixaram interessado, separamos, aqui, uma receita utilizando a sardinha em lata, ideal para obter todos os nutrientes que o super alimento pode oferecer.

400 gramas de macarrão de sua preferência;

2,5 litros de água;

2 latas de sardinha;

2 caixas de creme de leite;

2 tomates;

2 dentes de alho;

1 cebola;

1 colher sopa de azeite;

3 colheres de sopa de azeitonas;

Sal a gosto;

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Corte as azeitonas, cebola, tomate e alho em pequenos cubos;

Na panela, aqueça a colher de azeite em fogo baixo, colocando o tomate e o alho até que fiquem transparentes;

Acrescente o tomate e o cozinha até que murche;

Adicione a sardinha, pimenta-do-reino e o sal, refogando por 3 minutos;

Acrescente as azeitonas e tampe a mistura por 2 minutos;

Com o fogo desligado, acrescente o creme de leite e mexa ate incorporar;

Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem;

Finalize colocando o molho de sardinha sobre o macarrão, e pronto!

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