Pipoca de carne é a receita da Ana Maria Braga de hoje (09/02)
No Mais Você, Ana Maria Braga ensina a preparar uma pipoca de carne perfeita para servir como lanche ou petisco ao receber convidados. Crocante por fora e macia por dentro, a receita leva cubos de coxão mole empanados em flocos de arroz. Saiba como fazer.
Ingredientes da pipoca de carne da Ana Maria Braga
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso ou utilize 20 gramas
1 colher de sopa de azeitona preta sem caroço ou utilize 15 gramas
1 colher de sopa de gengibre picado com casca
1 colher de chá de alho picado
3 colheres de sopa de flocos de arroz ou utilize 15 gramas
2 colheres de chá de sal
Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída preta
1 colher de chá de páprica doce
250 gramas de coxão mole cortado em cubos de mais ou menos 2 cm
200 gramas de flocos de arroz
orégano a gosto
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Modo de preparo da pipoca de carne da Ana Maria Braga
No liquidificador coloque 1 ovo, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso, 1 colher de sopa de azeitona preta sem caroço, 1 colher de sopa de gengibre picado com casca, 1 colher de chá de alho picado, 3 colheres de sopa de flocos de arroz, 2 colheres de chá de sal, meia colher de chá de pimenta-do-reino moída preta e 1 colher de chá de páprica doce. Bata por 2 minutos ou até formar uma mistura homogênea.
Desligue o liquidificador, transfira para uma tigela e adicione 250 gramas de coxão mole cortado em cubos. Reserve.
Em uma assadeira adicione 200 gramas de flocos de arroz e passe os cubos de carne para empanar.
Pressione bem para grudar e distribua para uma outra assadeira forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos.
Retire do forno, salpique orégano a gosto e sirva.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com).