A chef Paula Prandini fará no próximo domingo seu quinto brunch no jardim. O evento será das 12h às 16h, no Empório Jardim Casa Firjan, em Botafogo. Esta edição será dedicada aos sabores do mar e terá como convidada a chef Monique Gabiatti, dos restaurantes Polvo Marisqueria, Polvo Bar e Belisco. As duas criaram um menu com pratos e sobremesas inéditos.

Monique propõe a duplinha de ostras (R$28), em duas versões: ostras na brasa com sabayon de champanhe e caviar, e ostras com aguachile de tomate e óleo de kombu; crudo de vieiras (R$32), seladas com espuma de couve-flor e bottarga; o crab toast (R$ 29,50), com avocado, salpicão de caranguejo e ikura; o sashimi de atum (R$42, 4 unidades), com coalhada de cabra, saladinha fresh de shissô, pepino e endro, além de amêndoas tostadas; e o sanduíche de cavaca (R$44), preparado no brioche do Empório Jardim com cavaquinha na brasa, alface romana na brasa e sauce gribiche.

Já Paula Prandini criou duas sobremesas (R$ 31,50 cada): o pain perdu tropical, uma rabanada de brioche servida com creme inglês de mascarpone e figo na brasa; e a tartelette soleil, com creme assado de coco, cremaux de chocolate e abacaxi em duas texturas, crudo e na brasa.

O brunch no jardim já contou com a participação de Ana Bueno (Brunch Caiçara), Lisiane Arouca (Brunch Junino), Claudia Krauspenhar (Brunch Bar de Ostras), e Ariani Malouf (Brunch Libanês).

Pela primeira vez, o menu estará disponível para take away, para quem quiser desfrutar das delícias nos jardins da Casa Firjan ou levar para casa. O evento terá a cerveja Blue Moon e apoio da Frescatto.

O Empório Jardim na Casa Firjan fica na Rua Guilhermina Guinle 211, Botafogo. Não aceita reservas.

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