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O Pará é o estado do Norte mais lembrado pelos brasileiros quando o assunto é viajar para comer bem e também aparece entre os destinos gastronômicos considerados mais subestimados do país.
O estado foi citado por 17% dos entrevistados nesse segundo ranking, ocupando a quarta posição nacional, enquanto o Amazonas aparece em terceiro, com 19%.
Os dados são de uma pesquisa sobre gastronomia e viagens realizada pelo site Melhores Destinos, que ouviu 500 brasileiros de todas as regiões do país.
O levantamento revela a força da culinária amazônica no imaginário dos viajantes.
Embora ainda tenha espaço para conquistar maior reconhecimento nacional, a gastronomia do Pará já se destaca entre os sabores que despertam curiosidade e interesse.
Ao lado do Amazonas, o estado representa a Região Norte entre os destinos considerados surpreendentes, mas ainda pouco valorizados pelos turistas.
“Subestimado”, nesse caso, não significa necessariamente desconhecido.
A expressão indica que, na avaliação dos entrevistados, a gastronomia desses estados poderia receber mais atenção e valorização.
Pará se destaca entre os destinos gastronômicos do Norte
No ranking dos estados mais lembrados para comer bem durante uma viagem, o Pará é o único representante da Região Norte entre os primeiros colocados.
A pesquisa mostra que a culinária paraense já ocupa um espaço relevante na percepção dos brasileiros, marcada por ingredientes e preparos associados à cultura amazônica.
A combinação de heranças indígenas, ingredientes dos rios e da floresta e técnicas tradicionais ajuda a explicar a identidade particular da gastronomia paraense.
Entre os sabores que ganharam destaque no levantamento estão o tacacá e o tucupi, dois símbolos da culinária amazônica.
O Amazonas também aparece com força na pesquisa.
O estado ocupa a terceira posição entre as gastronomias consideradas surpreendentes, mas subestimadas, com 19% das citações.
O Pará vem logo depois, com 17%.
“A culinária da região Norte é muito rica e ainda é pouco conhecida em boa parte do país.
A presença de Amazonas e Pará entre os primeiros colocados revela o interesse por esses sabores, que podem ser o ponto de partida para colocar novos destinos no roteiro”, afirma Leonardo Marques, fundador do Melhores Destinos, nascido no Amazonas, perto da divisa com o Pará.
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Bahia e Minas lideram ranking de gastronomias subestimadas
Apesar da presença de dois estados do Norte entre os primeiros colocados, Bahia e Minas Gerais lideram o ranking nacional de gastronomias consideradas surpreendentes, mas ainda subestimadas.
A Bahia aparece em primeiro lugar, com 24% das respostas, seguida por Minas Gerais, com 23%.
O resultado mostra que o reconhecimento gastronômico não impede que uma culinária seja considerada menos valorizada do que poderia.
Bahia e Minas Gerais também estão entre os estados mais lembrados quando os brasileiros pensam em viajar para comer bem.
A Bahia aparece com 35% das menções, enquanto Minas Gerais aparece em primeiro lugar, com 44%.
São Paulo ocupa a segunda posição, com 37%, e a Bahia vem em terceiro.
Rio de Janeiro, com 21%, e Rio Grande do Sul, com 17%, completam as cinco primeiras posições entre os estados mais lembrados para comer bem.
Acarajé lidera entre os sabores imperdíveis
A força da culinária do Norte também aparece quando os entrevistados apontam quais pratos um turista deveria experimentar durante uma viagem pelo Brasil.
O tacacá ocupa a terceira posição, com 12% das citações, atrás apenas do acarajé, com 20%, e da moqueca, com 13%.
O tucupi também aparece entre os sabores considerados imperdíveis.
O ingrediente típico da Amazônia foi citado por 9% dos entrevistados e ficou na sexta posição do ranking.
O acarajé, símbolo da culinária baiana, lidera a lista.
A feijoada aparece em quarto lugar, com 11%, enquanto o pão de queijo, associado à culinária mineira, ocupa a quinta posição, com 9%.
O resultado reforça o papel de pratos e ingredientes tradicionais como cartões de visita dos destinos turísticos.
No caso da Região Norte, o destaque do tacacá e do tucupi mostra que sabores amazônicos já despertam interesse nacional, mesmo diante da percepção de que a culinária da região ainda é subestimada.
Minas, São Paulo e Bahia são os mais lembrados para comer bem
Minas Gerais lidera o ranking geral, com 44% das menções.
A culinária mineira é associada a preparos como queijo artesanal, pão de queijo, feijão tropeiro, frango com quiabo, torresmo e doces tradicionais.
São Paulo aparece em segundo, com 37%, impulsionado sobretudo pela diversidade gastronômica da capital e pela presença de cozinhas de diferentes regiões do Brasil e do mundo.
A Bahia, com 35%, completa o trio.
A culinária baiana se destaca pela forte herança africana e pelo uso de ingredientes como dendê, leite de coco e pimentas, que contribuem para sua identidade marcante.
Metodologia
A pesquisa ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões do país e com acesso à internet.
Os participantes responderam a oito perguntas sobre experiências gastronômicas, culinária regional e disposição para gastar em experiências especiais.
O levantamento tem nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais.
As perguntas sobre estados e pratos permitiam a escolha de mais de uma alternativa, por isso a soma dos percentuais pode ultrapassar 100%.
Sobre o Melhores Destinos
Criado em 2008 por Leonardo Marques, o Melhores Destinos é um site especializado em promoções de passagens aéreas e informações para viajantes.
A plataforma também reúne ofertas de hotéis, seguro viagem e outros produtos ligados ao turismo, além de guias de destinos, rankings de cartões de crédito e dicas de planejamento de viagens.