O consumo elevado de alimentos ultraprocessados está associado a ossos mais fracos
Salgadinhos “de pacote”, batatas fritas congeladas, nuggets, salsichas e refrigerantes podem parecer alimentos inofensivos, contudo, cada vez mais pesquisas mostram que eles apresentam riscos à saúde. Um estudo recente consumir mais alimentos ultraprocessados está associado a ossos mais fracos.
De acordo com pesquisadores da Universidade de Tulane, nos Estados Unidos, o alto consumo desse tipo de comida pode causar menor densidade mineral óssea e maior risco de fraturas de quadril.
"Alimentos ultraprocessados podem ser facilmente encontrados em qualquer ida ao supermercado, e essas descobertas aumentam as preocupações sobre como eles podem afetar nossa saúde óssea", afirma Lu Qi, coautora correspondente, titular da Cátedra Distinta HCA Regents e professora da Escola de Saúde Pública e Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead da Universidade de Tulane, em comunicado.
Os pesquisadores analisaram dados de mais 160 mil pessoas que foram coletados ao longo de 12 anos. Esses participantes consumiam, em média, cerca de 8 porções de alimentos ultraprocessados por dia (equivalente a uma refeição congelada, um biscoito e um refrigerante). Para cada 3,7 porções extras consumidas diariamente, o risco de fratura de quadril aumentava em 10,5%.
Outro achado foi que existem uma forte associação entre o hábito de comer ultraprocessados e a piora da densidade óssea, especialmente em pessoas com menos de 65 anos e em pessoas com baixo peso (IMC inferior a 18,5). O trabalho foi publicado na revista científica The British Journal of Nutrition.
Anteriormente, outro estudo mostrou que o consumo diário desses alimentos estava relacionado a um risco aumentado de osteoporose. Um estudo separado, realizado com gestantes e seus filhos em 2016, constatou que morar perto de estabelecimentos de fast food estava associado a um menor conteúdo mineral ósseo em bebês.
Além disso, pesquisas apontaram que os ultraprocessados podem levar ao desenvolvimento de diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.