O bolo de cenoura favorito de Gisele Bündchen tem um detalhe que chama atenção; veja a receita

Clássico das mesas brasileiras, o bolo de cenoura também ganhou uma versão mais leve na cozinha de Gisele Bündchen.
A modelo incluiu no livro "Nutrir: receitas simples para corpo e alma" uma preparação que troca ingredientes tradicionais por alternativas como farinha de aveia, farinha de amêndoas e açúcar de coco.
O resultado é um bolo aromático, com canela e baunilha, pensado para matar a vontade de comer um doce sem recorrer à farinha de trigo ou ao açúcar refinado.
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A receita faz parte da proposta que Gisele apresenta na publicação, com preparações que privilegiam ingredientes presentes em uma alimentação equilibrada.
Na versão do bolo, o óleo de coco substitui o óleo de soja, enquanto o xarope de bordo acrescenta dulçor à massa.
"Bolo de cenoura sempre foi uma das minhas sobremesas preferidas e essa versão é uma opção mais saudável.
Com muita cenoura ralada, farinha de aveia e de amêndoas, têm um aroma delicioso de canela e baunilha e matam aquela vontade de um docinho", contou a übermodel no livro.
Gisele Bündchen
Reprodução Instagram
A preparação também é simples de fazer em casa e pode ser assada tanto em uma forma tradicional quanto em porções individuais.
Para finalizar, Gisele costuma servir o bolo com chantilly de coco e um fio de mel, mas a cobertura pode ser adaptada conforme a preferência.
Receita de bolo de cenoura de Gisele Bündchen
Ingredientes
½ xícara de óleo de coco
¼ de xícara de xarope de bordo (maple syrup)
¼ de xícara de açúcar de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de farinha de aveia
¾ de xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de chá de fermento em pó
1 ½ colher de chá de canela em pó
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ de colher de chá de sal marinho refinado
3 ou 4 cenouras raladas (bem cheias)
Gisele Bündchen
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Modo de preparo
Comece reunindo, em uma tigela grande, o óleo de coco, o xarope de bordo, o açúcar de coco e a baunilha.
Misture até incorporar e acrescente os ovos, um por vez, mexendo até obter uma massa uniforme.
Em outro recipiente, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal.
Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos aos poucos, mexendo delicadamente.
Quando a massa estiver homogênea, acrescente a cenoura ralada e misture até distribuí-la por completo.
Transfira para uma forma forrada com papel-manteiga ou divida a massa em forminhas individuais.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.
O ponto pode ser conferido com um palito, que deve sair limpo ao ser espetado no centro do bolo.
Gisele Bündchen
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Para servir, a sugestão de Gisele é acompanhar a receita com chantilly de coco e um fio de mel.
A finalização, no entanto, pode ser ajustada ao gosto de cada um.