O Globo
O Nimbus terá neste sábado a 5ª edição do Saturday Roast, das 12h às 17h. O projeto mensal comandado pelo chef inglês Jimmy McLennan e pela restauratrice Ruth de Assis, é inspirada na tradição britânica do Sunday Roast.
A experiência acontece sempre no último sábado do mês e tem um cardápio diferente a cada encontro. — Realizar a 5ª edição do Saturday Roast é uma alegria para nós e mostra que o público se identifica cada vez mais com a proposta.
É muito gratificante ver as pessoas prestigiando o projeto e fazendo dele um momento de encontro e convivência. Seguimos trabalhando para trazer novidades ao menu, mantendo a essência do Saturday Roast, que une boa gastronomia, acolhimento e o prazer de compartilhar à mesa — afirma Ruth de Assis, sócia do Nimbus.
O evento foi criado para trazer ao almoço de sábado uma refeição mais longa e completa. São oferecidos tradicionais assados britânicos, reinterpretados por Jimmy e com ingredientes escolhidos para cada menu.
A experiência começa com sourdough, manteiga de cebola, seguido por ostra com melão e dashi. Já de entrada é servida terrine de porco, picles e mostarda.
O prato principal é beef Wellington, com Yorkshire pudding (uma espécie de massa de suflê), gratin de abóbora, vegetais da primavera e salada de folhas amargas. Para sobremesa, virá à mesa a torta de frangipane (creme de amêndoas) e pêssego, com creme inglês.
À frente da cozinha do restaurante de Botafogo, Jimmy McLennan constrói menus a partir de técnica, sazonalidade e combinações precisas, enquanto Ruth conduz a seleção de vinhos e a experiência de salão. No Saturday Roast, essa proposta ganha uma leitura específica para o fim de semana, com um serviço pensado exclusivamente para o último sábado de cada mês.
O preço do Saturday Roast é de R$ 300 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 99765-3465 ou pelo site do restaurante: O endereço é Rua Dezenove de Fevereiro 153, Botafogo.
