Nem picanha, nem fraldinha: o corte que está ganhando fãs no churrasco
Durante muitos anos, os cortes do dianteiro do boi foram vistos como opções menos nobres no churrasco. Porém, essa percepção vem mudando rapidamente. Com mais pessoas interessadas em técnica, rendimento e custo-benefício, diversos cortes antes ignorados passaram a ganhar destaque. Entre eles está o Denver steak, retirado do acém, que se destaca pela boa suculência,...
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