Inovando o salgado clássico: como fazer coxinha de cuscuz com carne seca

Verdadeiro "clássico" brasileiro, a coxinha é sempre uma boa opção de lanche da tarde e para reunir família e amigos.
Nesta versão do quitute, além do recheio de carne seca, outro diferencial está na massa, que leva flocão de milho para garantir uma casquinha sequinha e crocante.
A receita é da marca Deline.
Ingredientes para a massa
2 xícaras (chá) de leite (480ml);
2 colheres (sopa) de manteiga (20g);
½ colher (chá) de sal;
1 xícara (chá) de flocão de milho (100g);
½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g).
Ingredientes para o recheio
2 colheres (sopa) de manteiga (20g);
½ cebola picada (55g);
½ dente de alho picado;
350g de carne seca desfiada;
2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g);
100g de requeijão;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Leite e farinha panko para empanar.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal.
Quando ferver, coloque de uma só vez o flocão e a farinha de trigo, e mexa com uma colher de madeira, cozinhando até a massa ficar firme, mas úmida.
Retire do fogo, cubra com filme plástico e espere esfriar.
Para o recheio, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e o alho.
Em seguida, acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino.
Modele coxinhas com a massa e recheio, acrescentando uma pequena quantidade de requeijão em cada coxinha, além da carne seca refogada.
Empane as coxinhas no leite e depois na farinha panko e frite em óleo ou na airfryer até dourar.
Sirva em seguida.