Harvard: estudo revela o segredo para a saúde do coração (e não está na alimentação com pouco carboidrato ou gordura)
Um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade Harvard descobriu que o segredo para a saúde do coração não está na alimentação com pouca quantidade de carboidratos ou gorduras. Na verdade, a proteção provém da qualidade dos alimentos que estão sendo consumidos.
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Após analisar dados de quase 200 mil pessoas, a equipe percebeu que uma alimentação que apresenta muitos alimentos processados e proteínas ou gorduras de origem animal, ou que não inclui vegetais, frutas, grãos integrais, gorduras saudáveis ou macronutrientes essenciais em quantidade adequada, pode não ser benéfica para a saúde cardiovascular a longo prazo.
"Focar apenas na composição nutricional, e não na qualidade dos alimentos, pode não trazer benefícios para a saúde", conclui Zhiyuan Wu, epidemiologista de Harvard que liderou a pesquisa.
As pessoas que mantiveram uma alimentação mais variada, mas saudável, contendo alimentos de origem animal e vegetal, apresentaram níveis mais elevados de colesterol "bom" no sangue, assim como níveis mais baixos de gorduras e marcadores inflamatórios.
Além disso, este grupo apresentou menor chance de desenvolver a doença coronariana, que é uma das principais causas de infartos no mundo. Os resultados foram publicados na revista científica Journal of the American College of Cardiology.
"Focar na qualidade geral da dieta pode oferecer flexibilidade para que os indivíduos escolham padrões alimentares que estejam de acordo com suas preferências, ao mesmo tempo que contribuem para a saúde do coração", explica Wu.