Fonte:

A gastronomia faz parte da experiência do "maior show da Terra". Na Marquês de Sapucaí, essa parceria ganha forma, ritmo e escala nas mãos da chef Tassi Lage, que preparou ilhas gastronômicas completas, dos antepastos às massas, passando pelas sobremesas e chegando ao café da manhã. Neste Carnaval, à frente de uma equipe com mais de 120 profissionais, Tassi assina o cardápio dos camarotes Allegria e Aura, que estreia na avenida com uma proposta gastronômica democrática, surpreendente e, sobretudo, farta.

Conheça: Nonô e Acaso Cultural fazem dobradinha com gastronomia, arte e cursos em Botafogo

Confira novidades: Aniversário de Curadoria & Bar Saudade; feijoada no Pobre Juan; Sìsì Pizza na Barra

— O principal é manter a gastronomia de forma artesanal, apesar de ser em grande escala — afirmou Tassi, que assina cardápios de camarotes na Sapucaí desde 2017, em entrevista ao GLOBO.

O cardápio do Camarote Aura, o novo espaço VIP produzido pelo Grupo Vibra, foi pensado para acompanhar a intensidade da avenida e a diversidade do público que atravessa a madrugada sambando. A expectativa é receber cerca de 1.400 pessoas por noite.

Camarote Aura faz sua estreia no coração da avenida, trazendo como maior diferencial uma localização inédita e com estrutura exclusiva

Divulgação / Grupo Vibra

— Com essa quantidade de gente, o cardápio precisa ser diversificado, atender todos os gostos e também quem tem restrições, como vegetarianos — explica a chef. — E tem que ter fartura.

Além da vista privilegiada e do conforto, os camarotes oferecem uma verdadeira viagem gastronômica. No Aura, o público encontra ilha de antepastos, de massas no queijo, de Junkie Food e um buffet de jantar servido em bowls, pensado para quem quer comer bem sem sair do ritmo da festa. Na frisa, o serviço de coquetel volante garante praticidade durante os desfiles.

Ilhas gastronômicas completas, dos antepastos às massas, passando pelas sobremesas e chegando ao café da manhã

Divulgação

— É um serviço que não para, é ininterrupto — resume Tassi.

Entre os favoritos do público estão o cachorro-quente gratinado com queijo Grana Padano e o cheeseburger, responsáveis por uma produção diária que chega a cerca de 5 mil unidades. A massa preparada na hora e finalizada no queijo Grana Padano também figura entre os campeões de pedidos.

Cachorro-quente gratinado com queijo Grana Padano

Divulgação

Para encerrar a noite (ou começar o dia), o cardápio segue ativo com a ilha de sobremesas e a ilha de café da manhã, acompanhando o nascer do sol na Sapucaí.

— O pão de queijo já virou nossa marca registrada. Na hora do café da manhã, as pessoas chegam perguntando por ele — contou a chef.

No Camarote Allegria, que completa 10 anos neste Carnaval, Tassi divide a cena gastronômica com a Temakeria, que vai levar sabores da cozinha japonesa para dentro da Sapucaí. Mais do que um espaço para assistir aos desfiles, o Allegria se consolidou ao longo da última década como um ponto de encontro do Carnaval, reunindo música, conforto, hospitalidade e gastronomia.

A curadoria assinada por Tassi Lage reforça a proposta do Camarote Aura de oferecer uma experiência completa, onde música, localização privilegiada e alta gastronomia caminham juntas, transformando cada noite de Carnaval em uma "vivência sensorial".

O Aura tem a visão mais privilegiada da entrada das escolas na avenida, onde a emoção do desfile explode.

Divulgação / Grupo Vibra

— A gente não vive sem o Carnaval. São dias de muita euforia, mas também de muito trabalho. O importante é manter o sorriso no rosto — concluiu a chef.

---

Clique aqui para ver toda notícia no site oficial.