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Faltam poucos dias para o início dos desfiles das escolas de samba na Marquês de Sapucaí. A festa começa na sexta-feira (13), com o desfile da Série Ouro e, a partir de domingo, é hora do Grupo Especial. Além do espetáculo na Avenida, outro show já começa a ser preparado nos bastidores: o gastronômico. Os camarotes do sambódromo ajustam os últimos detalhes de cardápios que vão de menus assinados por chefs a estações temáticas. Entre brindes, petiscos e pratos elaborados, cada noite de desfile promete sabores à altura da festa. Saiba quem está por trás e o que será servido em cada um.

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Allegria

Sob comando da chef Tassi Lage, a gastronomia da noite começa com bufê de antepastos. Os pratos quentes entram em cena logo depois, como boeuf bourguignon com aligot, picadinho carioca, além de versões de bobó, moquecas e ragouts. A experiência se completa com estações italianas de massas, pizzas e fast food. Nos horários finais, chegam as sobremesas e um café da manhã completo, com pão de queijo recheado, ovos mexidos, sanduíches e café. Setor 11. De R$ 3.090 a R$ 6.390.

Alma Rio

O Buffet Capim Santo, comandado pela chef Morena Leite, traz como novidade uma panetteria, com sanduíches e hambúrgueres artesanais, além de novidades no extenso menu do bufê, ilha de antepastos e coquetel. O cardápio de sanduíches reúne combinações como focaccia recheada de mortadela, creme de burrata, rúcula e pesto de pistache; e ciabatta com salaminho italiano e mostarda Dijon. Entre os pratos, os destaques são as paellas de arroz negro com frutos do mar e valenciana com açafrão da terra. Há também ilha de antepastos, petiscos, torres de sorvete e café da manhã brasileiro. Setor 2. R$ 1.250 a R$ 5.000.

Buffet Capim Santo no Alma Rio

Divulgação/Lucas Teixeira

Arpoador

Sob comando do chef Edson Alexandre, o camarote aposta em suas receitas autorais: arroz de marinheiro com camarões, risoto da Calábria feito com linguiça e bacalhau à brás, além do famoso steak do chef. Setores 3 e 5. De R$ 2.970 a R$ 4.400.

Aura

Estreante na Sapucaí, o camarote comandado pelo Grupo Vibra também terá menu assinado pela chef Tassi Lage, com diversa ilhas gastronômicas: de antepastos, massa no queijo, junkie food, sobremesas (das 2h às 5h) e café da manhã adas 5h às 8h), além de um bufê de jantar servido em bowls e coquetel volante nas frisas. Setor 2. R$ 1.187,50 a R$ 3.230.

Folia Tropical

A chef Vanessa Rocha, do Maria e o Boi, é a responsável pela gastronomia do camarote. No menu, ela apresenta uma cozinha brasileira contemporânea, valorizando ingredientes afro-brasileiros, indígenas e populares. A cozinha une fogo, tradição e identidade, com pratos como arroz de hauçá, carreteiro de pirarucu com tucupi, feijão-tropeiro com cuscuz de milho e xinxim de galinha. Setor 8. De R$ 1.984 a R$ 4.380.

Chef Vanessa Rocha

Rodrigo Azevedo

Lounge Carioca

Nas noites comandadas pelo chef Mauro Florêncio, a estação de antepastos abre os trabalhos, com queijos, embutidos nobres e patês. Pelo salão, petiscos como bolinho de bacalhau, minimignon wellington e camarão empanado. O jantar traz bobó de camarão, mignon ao molho madeira e bacalhau gratinado. O espaço ainda oferece opções como burger gourmet, cachorro-quente e sobremesas. Para fechar a noite, café da manhã com pães artesanais, ovos mexidos e pão de queijo. Setor 7. R$ 3.990.

Chef Mauro Florêncio, no Lounge Carioca

Divulgação/Amadeu Lucas

Mar

O destaque do cardápio do camarote vai para o menu de pâtisserie, assinado pelo chef francês Frédéric Monnier. Entre as sobremesas, criações exclusivas, como o chocolate nougatine, com castanha-de-caju com chocolate meio amargo; goiabada com musse de queijo; e musse de paçoca com chocolate e doce de leite. Para além dos doces, no jantar, as opções passam por bobó de camarão, bacalhau em lascas cremoso, rosbife ao molho madeira, e mais. Setor 6. De R$ 1.160 a R$ 3.380.

Chef Frédéric Monnier

Divulgação

Camarote Nº1

Com assinatura da Viko Gastronomia, sob o comando do chef Viko Tangoda, o camarote traz uma proposta gastronômica diferente por andar. No primeiro, petiscos e as opções de fast food. No segundo, são servidos os pratos executivos, sobremesas, caldos e cremes. Já no terceiro andar, onde acontecem os shows, estão as marcas parceiras, pizzaria e a hamburgueria. Entre os destaques do cardápio, estão os pratos brasileiros: croquetinho de cordeiro, coxinha cremosa e moqueca de banana com leite de coco e dendê. Além de toques da gastronomia asiática e italiana, com baos e estação de massas. Setor 2. R$ 4.850.

Camarote Nº1

Divulgação

Nosso Camarote

Neste ano, em parceria com a chef Morena Leite, que lidera o Restaurante Capim Santo, o camarote serve uma mistura dos sabores de Minas Gerais e do Rio. Entre os clássicos mineiros, vai ter creme de milho verde, barriga de porco à pururuca e pão de queijo. Do lado carioca, um boteco será instalado na área VIP, com petiscos boêmios: coração de galinha, queijo coalho e frango à passarinho são alguns exemplos. Uma ilha de lasanhas e sobremesas também vai alimentar a festa. Setor 10. De R$ 2.260 a R$ 6.485.

Morena Leite

Mario Rodrigues

Portela

Na gastronomia, o camarote terá parceria com o chef Edson Alexandre, da MAXXIMA Gastronomia. O destaque vai para o jantar, com opções como arroz de marinheiro, risoto de bacalhau, estrogonofe de mignon. Pelo salão, também vão passar petiscos e, ao fim dos desfiles, café da manhã. Setor 3. De R$ 1.990 a R$ 2.990.

Rio Praia

O open food inclui mesa de frios, pães artesanais, pastas e frutas frescas, além de saladas clássicas, comida japonesa, massas e risotos. Entre os pratos quentes, destaque para bacalhau em lascas cremoso, e picadinho à moda do Copa. Há também clássicos do carnaval carioca, como caldinho de feijão e salgadinhos. Para adoçar, uma seleção de sobremesas. Setores 8 e 10, em frente ao 2º recuo. De R$ 1.690 a R$ 3.490.

Camarote Rio Praia

Divulgação

VerdeRosa

Assinado pela chef Heaven Delhaye, o projeto gastronômico no camarote da Mangueira acompanha o ritmo da Sapucaí e propõe uma sequência de sabores. O início da noite traz uma mesa de antepastos e frios com focaccias, pães artesanais, tartare, roast beef e mais. Ao longo da noite, petiscos circulam pelo camarote, com opções como mini hambúrguer de costela e nhoque frito. Os principais assumem o protagonismo com receitas como bacalhau à lagareiro, picadinho ao molho de cerveja preta e pirarucu no caldo de tucupi. A festa ainda terá estação de massas, saladas, café da manhã e sobremesas, com destaque para um bolo gigante de uva verde e pétalas de rosas, montado ao vivo. Setor 7. De R$ 2.500 a R4 5.500.

A chef Heaven Delhaye

Divulgação

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