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O ato de fritar pipocas, vegetais folhosos e alimentos muitos gordurosos na air fryer parece normal, mas podem destruir o eletrodoméstico. Essa prática afeta diretamente os componentes porque essas comidas podem grudar no fundo do cesto ou voar no compartimento e queimar a resistência do produto. As fabricantes Philips Walita, Mondial e Electrolux, não recomendam o preparo desses pratos na air fryer e orientam sobre o uso adequado da fritadeira elétrica.

Além desses, as Massas líquidas, itens com muito queijo e grãos, estão entre os principais vilões. E foi pensando nisso que o TechTudo produziu essa matéria sobre alimentos que parecem normais de fritar na air fryer mas podem reduzir a vida útil do eletrodoméstico. Veja a seguir mais informações sobre o assunto e quais são os pratos proibidos de serem preparados.

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Fritar pipoca na air fryer pode destruir o eletrodoméstico

Reprodução/ Shutterstock

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Air fryer: por que não posso fazer isso na fritadeira?

Massas úmidas

Itens com muito queijo

Vegetais folhosos

Arroz cru e outros grãos

Pipoca

Carnes com muita gordura solta e que não cabem

1. Massas úmidas

A air fryer é um equipamento de alta potência, conhecido por preparar receitas de maneira mais rápida do que outros métodos de fritura. Por isso, massas com excesso de umidade tendem a queimar por fora antes de cozinhar por dentro. Além disso, ao cozinhá-las no aparelho, existe o risco de elas grudarem no cesto ou vazarem para os componentes internos.

Receitas como panquecas, massas líquidas e empanados caseiros costumam dar errado sem acessórios adequados. Para bolos, brownies e cookies, o ideal é usar formas próprias para air fryer, de silicone, alumínio ou metal resistente ao calor.

Bolo na air fryer até pode, mas dentro da forma

William Guido/TechTudo

2. Itens com muito queijo

O queijo derrete rapidamente quando exposto a temperaturas elevadas, o que pode gerar vazamentos durante o preparo. Quando isso acontece, o alimento tende a grudar no fundo do cesto e formar crostas difíceis de remover. Dependendo da quantidade, o ingrediente também pode queimar antes do restante da receita ficar pronto. Isso reduz a qualidade do prato e aumenta o trabalho na limpeza.

Apesar disso, nem todo preparo com queijo precisa ser evitado, já que pão de queijo e versões congeladas costumam funcionar bem. O problema aparece em salgados recheados, batatas cobertas, nuggets e massas gratinadas. Nesses casos, vale reduzir a temperatura e acompanhar o tempo de cozimento de perto.

Queijo fresco

FreePik

3. Vegetais folhosos

Folhas leves, como alface, couve e espinafre, podem voar dentro da air fryer por causa da circulação intensa de ar quente. Isso aumenta as chances do alimento encostar na resistência e queimar em poucos minutos. O resultado costuma ser cheiro desagradável e sabor amargo. Em alguns casos, pedaços ressecados ainda ficam presos nas grades do aparelho.

Outro problema comum é o cozimento irregular, já que algumas partes queimam enquanto outras seguem cruas. Por exemplo, para preparar chips de vegetais, o ideal é usar azeite e acomodar bem as folhas no cesto. Mesmo assim, legumes mais densos tendem a entregar resultados melhores. Abobrinha, cenoura e brócolis, por exemplo, costumam ser escolhas mais seguras.

É importante tomar cuidado com legumes na air fryer, alguns não podem ir no aparelho

Foto: Pixabay

4. Arroz cru e outros grãos

A air fryer não foi projetada para cozinhar alimentos que dependem de água fervente, como arroz cru e outros grãos secos. Por isso, o resultado normalmente fica duro, desigual e distante do ponto ideal. Mesmo com tentativas de adaptação, o aparelho não substitui uma panela nesse tipo de preparo. O tempo gasto também costuma ser maior do que o esperado.

Além disso, líquidos podem respingar durante o uso e comprometer o funcionamento da fritadeira. Grãos pequenos ainda correm o risco de entrar nos furos do cesto ou alcançar áreas internas. Se a intenção for fazer arroz frito, a melhor saída é cozinhar antes no fogão. Depois, basta finalizar na air fryer usando um recipiente resistente ao calor.

Pille R. Priske/Unsplash

5. Pipoca

Fazer pipoca na air fryer parece simples, mas está entre os usos menos recomendados para o aparelho. Durante o estouro, os grãos saltam e podem atingir a resistência superior da fritadeira. Isso aumenta o risco de queima imediata, cheiro forte e até danos permanentes. Em alguns casos, o milho sequer estoura por completo.

Outro ponto negativo é a falta de uniformidade no preparo, já que parte dos grãos queima enquanto outra parte permanece fechada. O resultado costuma ser inferior ao obtido em métodos tradicionais. Para quem busca praticidade, panela comum, micro-ondas e pipoqueira elétrica são alternativas melhores. Além de mais seguras, elas tendem a ser mais eficientes.

Pipoca na air fryer não dá certo e é extremamente descorrecomendado

Arte/TechTudo

6. Carnes com muita gordura solta e que não cabem

Carnes muito gordurosas, como alguns cortes bovinos, ou o pernil, podem causar excesso de fumaça na air fryer. Isso acontece porque a gordura derretida escorre para a bandeja e entra em contato com o calor intenso. Além disso, muitos cortes não cabem no cesto e podem danificar o eletrodoméstico.

Também existe o risco de a carne ressecar por fora e continuar crua no centro, especialmente em peças mais espessas. O resultado depende bastante do corte e da espessura escolhida. Para preparos assim, forno, churrasqueira elétrica ou frigideira costumam entregar desempenho melhor. Além disso, exigem menos manutenção após o uso.

Cortes grandes podem danificar a sua air fryer

Reprodução/Pixabay

Com informações de CNET, Reader's Digest e Southern Living.

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