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Mercado de Peixes de Santos realiza Festival do Camarão Cinza Raimundo Rosa/Prefeitura de Santos
O Mercado de Peixes de Santos, no litoral de São Paulo, promove o Festival do Camarão Cinza, com preços a partir de R$ 36,99. A promoção segue até domingo (15) ou enquanto durarem os estoques, segundo a prefeitura.
O mercado fica na Avenida Governador Mário Covas Júnior, 3050, na Ponta da Praia. O espaço funciona de terça-feira a sábado, das 7h às 18h, e aos domingos, das 7h às 15h.
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A ação encerra a programação de festivais promovidos no Mercado de Peixes em 2026. Ao longo do ano, o espaço realizou promoções de produtos como tilápia, tainha, camarão e sardinha.
Agora no g1 Instalado desde 2020 em um prédio de 2 mil metros quadrados na Ponta da Praia, o Mercado de Peixes reúne 20 boxes especializados na venda de peixes e frutos do mar frescos, além do restaurante Paru, comandado pelo chef Dario Costa.
Camarão cinza O camarão cinza é da mesma espécie do camarão rosa, mas apresenta tonalidade mais opaca e menos carne.
O crustáceo é fonte de proteínas e aminoácidos e contém ômega 3 e 6, além de cálcio, potássio, sódio, fósforo, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. O alimento também contém antioxidantes e iodo.
Além disso, pode ser utilizado em diferentes preparações por ser fácil de cozinhar e combinar com outros ingredientes. Receita com camarão cinza
Pescada recheada com camarão e catupiry fica crocante e saborosa; aprenda Mariane Rossi/G1
Pescada recheada com camarão e catupiry Ingredientes da pescada
2 filés de pescada amarela de 80 a 100 gramas; 150 gramas de catupiry;
90 gramas de camarões cinza médios; 200 gramas de farinha de rosca;
180 gramas de farinha panko; 2 ovos;
sal e pimenta a gosto; 300 ml de água;
óleo de soja para fritar. Ingredientes do pirão
90 gramas de camarões cinza médios; 8 dentes de alho;
200 gramas de molho de tomate; 3 colheres de sopa de molho de pimenta;
sal e pimenta-do-reino a gosto; 50 gramas de farinha de mandioca crua;
50 ml de azeite; tomate-cereja para decorar;
limão para decorar; salsinha para decorar.
Modo de preparo Pescada
Em uma panela, coloque cerca de 300 ml de água para cozinhar 90 gramas de camarão já temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os camarões mudem de cor.
Desligue o fogo, retire a água dos camarões e reserve. Quando eles estiverem em uma temperatura ambiente, acrescente o catupiry e misture.
Pegue os dois filés de pescada e tempere com sal e pimenta do reino em ambos os lados. Depois, separe o filé maior e adicione o recheio de camarão e catupiry bem no meio da pescada.
Pegue o outro filé de peixe e coloque por cima, apertando bem os dois lados para fixar o recheio. Agora, inicie o empanamento.
Passe o filé na gema do ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca. Sempre aperte bem as laterais do filé para não deixar o recheio escapar.
Depois, volte o filé para a gema do ovo, novamente e, por fim, passe na farinha panko. Em uma fritadeira ou panela com óleo bem quente, coloque o filé recheado e deixe fritar até que ele forme uma casquinha crocante por fora.
Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno, em uma temperatura de 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos, para finalizar o cozimento. Pirão
Em outra panela, coloque os 50 ml de azeite e os dentes de alho picados. Quando o alho dourar, acrescente 90 gramas de camarão.
Assim que eles mudarem de cor, incorpore o molho de tomate e o molho de pimenta. Misture bem os ingredientes.
Adicione sal. Quando o molho levantar fervura, coloque a farinha de mandioca e mexa até obter a textura de pirão desejada.
Montagem No prato, coloque uma colher do pirão e acrescente o filé de pescada recheado.
Adicione os tomates-cereja, limões fatiados e salpique um pouco de salsinha para decorar. Pescada recheada com camarão e catupiry fica crocante e saborosa; aprenda
Mariane Rossi/G1 VÍDEOS: Tudo sobre Santos e Região
