Ex-funcionários do Gajos D'Ouro, o português fino do Rio, se juntam para abrir bar no Centro
Responsáveis em boa parte pelo sucesso do Gajos D´Ouro, o premiado restaurante de cozinha lusa no Rio ( tocado por profissionais egressos do Antiquarius), estão deixando a casa. Insatisfeito, um trio de valor, com décadas de salão, se demitiu essa semana. "Não concordamos com uma série de medidas tomadas, todas prejudiciais ao bom funcionamento do Gajos. Melhor sair", diz André Vasconcelos, da leva do Antiquarius, com mais de 20 anos de profissão. O restaurante, que desde 2020 funciona em um casarão de Ipanema, pertence ao contraventor Rogério de Andrade. Volta e meia sai das páginas gastronômicas para aparecer nas policiais.
Coisas do Rio
Mas a boa nova é que André Vasconcellos e dois companheiros do Gajos/Antiquarius, José Paulo e Otávio Ferreira, alugaram um casarão antigo na Rua do Riachuelo e vão abrir ali o Cofre Bar. "Encontramos um cofre antigo no interior da casa. E o nome surgiu", conta André, que adianta o cardápio que estão rascunhando. Comida de bar, com churrasquinho, muitos petiscos (bolinhos de bacalhau,), bons drinques e atenção especial ao serviço. "Esse quesito a gente garante", brinca o maitre, que montou uma boa cozinha na casa, que não tinha. No mais, diz que o imóvel estava em bom estado. Tanto que o Cofre bar já abre em abril.
André Vasconcellos, mais de duas décadas de salão, está à frente do Cofre Bar, que já abre em abril
Luciana Froes