Esses 5 truques vão deixar você cozinhar quase TUDO na Air Fryer!
A air fryer já virou estrela em muitas cozinhas, mas limitar o uso a batatas e congelados é subestimar o potencial do aparelho. Afinal, ela funciona como um forno de convecção potente e, com os ajustes certos, entrega texturas que vão muito além da “fritura” sem óleo. Para isso, basta aprender a organizar os alimentos corretamente e usar acessórios estratégicos nos preparos. Assim, você ganha liberdade para assar desde bolos fofinhos até carnes suculentas com aquele toque de churrasco — e ainda sem dor de cabeça na hora de limpar. A seguir, confira cinco truques para preparar quase tudo na sua fritadeira elétrica.
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A air fryer vai ser seu braço direito na cozinha
Reprodução/Freepik (IA)
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5 truques para cozinhar quase TUDO na Air Fryer
Reduza a temperatura e o tempo
Coloque porções menores no cesto
Use e abuse dos acessórios
Adicione um pouco de óleo
Veja se a receita é proibida para a air fryer
1. Reduza a temperatura e o tempo
Para usar a sua air fryer sem precisar abrir a gaveta toda hora e perder o calor, o segredo é adaptar o tempo e a temperatura da receita. Como o ar circula com muita força no interior, a comida cozinha rápido e pode acabar queimando por fora ou ressecando. Então, a dica é simples: abaixe a temperatura em cerca de 20 °C e reduza o tempo total de preparo em cerca de 25%.
Por exemplo, se uma receita de forno pede 200 °C por 40 minutos, tente colocar a air fryer a 180 °C e programe apenas 30 minutos. Assim, você garante que o alimento fique suculento por dentro e dourado por fora.
Air Fryer Philips Walita Série 2000 XL
Bruna Polesca/TechTudo
2. Coloque porções menores no cesto
É tentador encher a air fryer para terminar logo, mas, se os alimentos ficarem amontoados, o ar quente não consegue circular entre eles. O resultado é uma comida que fica murcha em algumas partes e queimada em outras, em vez de dourar por igual. Assim, na hora de preparar, coloque porções menores e deixe sempre um espaço livre entre os alimentos. Se a quantidade for grande, é melhor fazer em duas etapas do que estragar a receita tentando ganhar tempo.
3. Use e abuse dos acessórios
Você pode usar acessórios como formas de silicone ou de papel manteiga para facilitar o dia a dia. Eles são ideais para preparar receitas líquidas, como bolos, brownies e molhos, evitando que o alimento escorra ou suje o cesto. Com esses itens, sua air fryer ganha as mesmas funções de um forno comum, mas com muito mais agilidade.
Outros acessórios ajudam a organizar os alimentos e a conservar o aparelho por mais tempo. Uma grelha de metal, por exemplo, permite separar itens pequenos, como nuggets, garantindo que o ar circule melhor. Além disso, o uso de protetores específicos preserva o antiaderente do cesto, o que facilita a limpeza e aumenta a durabilidade da sua fritadeira.
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Divulgação/ Leroy Merlin
4. Adicione um pouco de óleo
Embora a air fryer não precise de óleo para funcionar, usar uma pequena quantidade pode fazer diferença no resultado. O truque é ter moderação, já que o excesso pode encharcar a comida e reduzir os benefícios do preparo mais leve. Uma boa estratégia é utilizar um pulverizador, que distribui o óleo por igual e na medida certa.
5. Veja se a receita é proibida para a air fryer
Apesar de versátil, a fritadeira elétrica não é indicada para todos os tipos de preparo, e ignorar isso pode até danificar o aparelho. A pipoca, por exemplo, deve ser evitada, já que os grãos podem ser lançados pelo ar quente e atingir a resistência. Também não é recomendado preparar alimentos como queijo solto, macarrão cru, arroz, torradas, vegetais frescos muito leves e ovos inteiros, pois podem queimar, fazer fumaça excessiva ou simplesmente não cozinhar corretamente. Antes de testar uma receita diferente, vale conferir se ela é adequada para a air fryer e se o fabricante não faz nenhuma restrição.
Air fryer Arno Easy Fry Turbo AFI6
Letícia Rosa/TechTudo
Com informações de CNET, Southern Living, HuffPost e Instant Pot Eats
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