Esse ingrediente simples pode transformar o sabor do seu café, segundo chef de cozinha
Pode soar estranho, mas a explicação faz sentido: pequenas quantidades de sal ajudam a reduzir a percepção de amargor e podem deixar o cafĂ© mais suave no paladar. Esse efeito já foi descrito em pesquisa publicada na Nature, que mostrou que sais tendem a suprimir mais os sabores desagradáveis, como o amargo, do que notas […]
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