Degustação de café feito a partir das fezes de pássaros é atração de evento na Barra
Conhecido mundialmente pela singularidade do seu processo de produção e pelo sabor único, o café do jacu, feito a partir das fezes dos pássaros de mesmo nome, inspirou uma experiência gastronômica especial no Nolita Roastery, no VillageMall. Na terça-feira (17), a especialista e apresentadora Paula Varejão fará uma torra ao vivo deste grão no restaurante.
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A ideia é conduzir os participantes por uma jornada sensorial, apresentando as nuances e a história do café icônico. O grão usado foi produzido por Henrique Sloper, da renomada Fazenda Camocim, no Espírito Santo, e adquirido verde pelo Nolita, para a criação de um microlote exclusivo da marca.
Estão sendo oferecidas duas experiências: o Evento Torra (R$ 196) dá direito a acompanhamento do processo ao vivo e degustação dirigida. O Evento Torra + Brunch (R$ 256) inclui ainda um menu exclusivo do Nolita. Todos os participantes levarão para casa um pacote de 100g da bebida.
Nolita Roastery vai receber experiência exclusiva com torra ao vivo do café do jacu
Divulgação/bestfork
O café do jacu é um dos cafés mais caros e cobiçados do mundo. Os jacus selecionam apenas os frutos mais maduros e perfeitos para se alimentar, e a bebida é produzida após a colheita manual das sementes eliminadas pelas aves nas fezes, seguida de rigoroso processo de limpeza e secagem. O resultando é uma bebida de doçura acentuada, acidez equilibrada e notas sensoriais únicas, dizem os experts.
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