Degustação de água vira atração turística na região dos vinhos da África do Sul; vídeo
Conhecida internacionalmente por seus vinhedos e rótulos premiados, a cidade de Stellenbosch passou a atrair visitantes por um motivo inusitado: degustação de água. Em salas especializadas, turistas e moradores são convidados a provar águas de diferentes origens e composições minerais, em uma experiência que vai do ceticismo inicial à surpresa.
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No Fine Water Tasting Room, o sommelier de água Nico Pieterse conduz sessões com rótulos vindos do México, França, Nova Zelândia, Alemanha e Eslovênia — incluindo uma água gaseificada com CO₂ reaproveitado da fermentação de uvas.
— Há sabor na água, e harmonizá-la com comida é algo cada vez mais refinado — explica.
Veja:
Degustação de água agora atrai turistas para a região vinícola da África do Sul
A proposta, segundo Pieterse, não é elitista. — Todos bebemos água. Conhecer suas características ajuda a valorizá-la — diz o especialista, que também defende atribuir valor econômico e cultural ao recurso como forma de incentivar o consumo responsável, um tema sensível na região após crises hídricas recentes.
Entre os visitantes, a reação é de curiosidade.
— Eu sempre achei que água fosse só água — conta Dere Vermeulen. — Mas é interessante perceber diferenças de sabor.
Moradores como Barend Marais também se surpreendem: — Quando você presta atenção, descobre nuances que nunca tinha notado.
A novidade amplia o portfólio turístico do Cabo Ocidental, tradicionalmente associado ao enoturismo, e acompanha uma tendência global de experiências sensoriais ligadas à gastronomia — agora, com a água no centro do copo.