Revista Quem
O roteiro gastronômico de outubro reúne novidades para diferentes gostos e ocasiões. Em São Paulo, novas casas ampliam as opções para quem gosta de explorar sabores, enquanto restaurantes tradicionais renovam seus cardápios com releituras de clássicos. Entre os destaques estão uma pizza inspirada na sobremesa tiramisù, uma casa de confeitaria que aproxima Brasil e Japão e um novo serviço de pizzas napolitanas sem glúten para eventos e consumo em casa. As novidades também chegam às cafeterias, às chocolaterias e às prateleiras dos supermercados. Há bebidas com combinações inusitadas, chocolates recheados com ingredientes brasileiros, coquetéis sem álcool e uma linha de alimentos com maior teor proteico. Confira novidades! La Braciera lança pizza de tiramisù Divulgação La Braciera lança pizza de tiramisù A La Braciera transforma uma das sobremesas mais conhecidas da Itália em uma nova opção para os amantes de pizza. A novidade é uma pizza de tiramisù que combina a massa de longa fermentação da casa com a receita tradicional da sobremesa, mascarpone 100% italiano e chocolate ao leite ralado. O lançamento chegou ao cardápio em 15 de outubro, por R$ 93, e está disponível exclusivamente para consumo nos salões das unidades. A proposta une a tradição da pizza napolitana a uma sobremesa clássica, em uma receita que aposta na combinação de cremosidade, chocolate e massa artesanal. Unidades nos Jardins, Higienópolis, Morumbi, Tatuapé, Santana, Moema e Campinas. Instagram: @labracierapizza Prime Coffee inaugura quiosque no Ipiranga Divulgação Prime Coffee inaugura quiosque no Ipiranga A Prime Coffee, que já teve seu croissant eleito o melhor do Brasil em 2024, amplia sua atuação com a abertura de seu primeiro quiosque dentro de uma operação fitness, na Rua Bom Pastor, no Ipiranga, em São Paulo. A proposta é atender quem busca conciliar alimentação e rotina de exercícios, com opções práticas que mantêm a identidade artesanal da marca. Entre as sugestões do cardápio estão a Salada da Gi (R$ 58), preparada com mix de folhas, penne sem glúten, frango grelhado e molho Caesar; o wrap de avocado, salmão defumado e folhas (R$ 42); e o bowl de açaí (R$ 36). Para beber, há opções como o Choco Cookie (R$ 38), feito com leite vegetal, whey protein, cacau, banana e pasta de cookies and cream. Rua Bom Pastor, 1.250, Ipiranga, São Paulo/SP. Instagram: @primecoffeeoficial Fugazzeta Repiola Divulgação Repiola leva pizzas argentinas ao Cambuci A cultura das pizzarias de Buenos Aires ganha espaço no Cambuci com a Repiola. A casa tem como protagonista a fugazzeta, pizza portenha que combina massa alta e macia, queijo em abundância e cebola. O cardápio também inclui empanadas com sabores diferentes, sobremesas tradicionais e bebidas inspiradas na Argentina. Entre as opções estão a fugazzeta tradicional, por R$ 145 inteira ou R$ 20 a fatia, e a versão Lierson, com presunto, por R$ 155 inteira ou R$ 22 a fatia. As empanadas custam R$ 16 e aparecem em oito sabores, entre eles carne na faca, queijo e cebola, caprese e humita. A proposta é permitir que o cliente experimente diferentes receitas por fatia, como nas tradicionais pizzarias portenhas. Avenida Lins de Vasconcelos, 996, Cambuci, São Paulo. Quarta a domingo, das 18h às 23h. Instagram: @repiolabr Queijos autorais Cruzília Divulgação Cruzília celebra 78 anos com queijos autorais premiados no Brasil e no exterior A Cruzília completa 78 anos em 2026 celebrando sua coleção de queijos autorais, que combina técnicas europeias com a identidade da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Reconhecida como a queijaria brasileira mais premiada do mundo, a marca soma 161 medalhas em concursos nacionais e internacionais. Entre os destaques estão o Azul de Minas, de textura cremosa; o Versos de Minas, que combina queijo azul e café; e o Santo Casamenteiro, eleito o melhor queijo do mundo no Concours Mondial du Fromage, na França. A coleção também inclui A Lenda, feito com uma cultura de fermento histórica, e o Serra da Mantiqueira, inspirado na tradição tropeira. Mais informações no site : www.cruzilia.com.br/ Instagram: @queijoscruzilia Coringa do Beco amplia oferta de hambúrguer com wagyu Matheus Boletti Coringa do Beco amplia oferta de hambúrguer com wagyu O Coringa do Beco levou para sua unidade principal, na Vila Madalena, o hambúrguer Wagyu Kimchi, criado pelo chef e sócio Federico Paduan. A receita chegou inicialmente à operação de delivery da Vila Mariana e, após a procura pelo sanduíche, passou a integrar também o cardápio presencial da casa. O lanche leva blend de wagyu de 180 gramas no pão brioche, kimchi — acelga fermentada de sabor levemente picante —, cheddar inglês, salada de repolho roxo e branco com molho oriental e gergelim, além de maionese japonesa Kewpie. O hambúrguer custa R$ 63 no salão e R$ 67 no delivery. Rua Harmonia, 68A, Vila Madalena, São Paulo. Instagram: @coringa_do_beco Nosso Conde Desalcoolizado Divulgação Rosewood São Paulo apresenta espumante desalcoolizado O Rosewood São Paulo amplia sua carta de bebidas com o Nosso Conde Desalcoolizado, rótulo desenvolvido para a propriedade e selecionado pela diretora de vinhos Julia Derado. A novidade está disponível nos restaurantes Le Jardin, Blaise e Taraz, além do Asaya Spa by Guerlain. Produzido em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, a partir de um blend de Chardonnay e Pinot Noir, o espumante passa pelo processo tradicional de vinificação antes da retirada do álcool por microdestilação. A proposta é oferecer uma alternativa para quem deseja brindar sem consumir álcool, preservando características como frescor, aromas e complexidade. Frikin Chikin Divulgação Frikin Chikin aposta em frango grelhado e empanado O Jardim Paulista recebe a Frikin Chikin, nova operação do empresário Renato de Carvalho Veras Junior, também à frente da Big Kahuna Burger e da Deveras Pizza. A casa aposta em sanduíches e petiscos preparados exclusivamente com filé de peito de frango Korin, com a possibilidade de escolher entre versões grelhadas e empanadas. Entre os destaques estão o Chikin Original (R$ 44), com queijo American Cheese, picles e molho da casa; o Frikin de Luxe (R$ 47), que acrescenta tomate e alface; e o The Hot One (R$ 49), com frango picante, jalapeño, bacon artesanal e molho de mostarda com mel. O menu inclui ainda salada Caesar com frango, porções de frango empanado e brownies. A operação também conta com delivery exclusivo pelo iFood.
Rua Guarará, 68, Jardim Paulista, São Paulo. De terça a domingo, das 12h às 23h. Instagram: @frikinchinn Flores de chocolate - CAU Divulgação CAU Chocolates destaca flores feitas de chocolate A CAU Chocolates, comandada por Renata Feffer, celebra seus 20 anos com criações que transformam o chocolate em presente. Para a primavera, a marca destaca flores comestíveis em versões de chocolate amargo, ao leite e branco, com recheios e texturas variados. Entre as opções estão a Suculenta de chocolate amargo com marzipã, a versão de chocolate ao leite com praliné de avelã e a de chocolate branco com praliné de castanha de caju, todas com 350 gramas e preço de R$ 350. As rosas de chocolate ao leite com crocante de amêndoas também custam R$ 350, enquanto a versão amarga sai por R$ 310. Rua Peixoto Gomide, 1.740, Jardins, São Paulo. A loja está em reforma, com previsão de reabertura no início de novembro. Pedidos pelo site cauchocolates.com.br ou WhatsApp (11) 94079-7603 ÓSTIA lança pizzas sem glúten para consumir em casa Divulgação ÓSTIA lança pizzas sem glúten para consumir em casa A ÓSTIA Pizza Napoletana Sem Glúten amplia sua atuação com o projeto ÓSTIA em Casa, que reúne pizzas resfriadas para preparar em casa e um serviço de eventos. A iniciativa mantém a proposta de oferecer pizza napolitana sem glúten, com atenção à segurança alimentar e à prevenção da contaminação cruzada. A linha de pizzas resfriadas inclui sabores como calabresa, mussarela, lombo, frango defumado e abobrinha com queijo vegano. Também é possível comprar somente a massa, com ou sem molho. Os produtos estão disponíveis pelo iFood e por WhatsApp. Para festas, reuniões e celebrações, a modalidade ÓSTIA Eventos leva a estrutura e a equipe da casa para preparar as pizzas na hora. O serviço atende eventos com pelo menos 25 pessoas. Rua Costa Aguiar, 1.421, Ipiranga, São Paulo. Pizzas resfriadas: (11) 2366-0005. Eventos: (11) 99344-0063. Instagram: @ostiapizza Bolo de Laranja & Cointreau Divulgação Açucareiro da Nana cria bolo com Cointreau A chef confeiteira Nana Fernandes apresenta uma nova receita para o Bolo do Mês do Açucareiro da Nana, em Higienópolis. Em outubro, a criação é resultado de uma parceria com o licor francês Cointreau e explora a combinação entre laranja e notas cítricas. O Bolo de Laranja & Cointreau é feito com pão de ló umedecido em calda de laranja e licor, recheio de ganache de laranja Bahia com Cointreau e cobertura de chantilly de laranja e flores suíças. A sobremesa é vendida em fatias por R$ 32. Para encomendas, há versões inteiras nos tamanhos médio (R$ 260) e grande (R$ 320). Travessa Dona Paula, 100, casa 1, Higienópolis, São Paulo. De terça a sábado, das 11h às 17h. Pedidos pelo WhatsApp (11) 96403-9229 e pelo iFood e Keeta. Instagram: @acucareirodanana Abbraccio promove Festival Carbonara Divulgação Abbraccio promove Festival Carbonara O Abbraccio retoma o Festival Carbonara com uma experiência para duas pessoas por R$ 169,90. A proposta celebra um dos clássicos da gastronomia romana em versões que incluem pizza carbonara individual, gnocchi carbonara e o tradicional Carbonara di Roma. O menu inclui dois pratos principais, duas bebidas não alcoólicas e a sobremesa Quadrato di Cioccolato. Para quem deseja acompanhar a refeição com vinho, é possível acrescentar duas taças por R$ 30, totalizando R$ 199,90. A campanha está prevista para o período de 13 de outubro a 30 de novembro. Confira os endereços em: www.abbraccio.com.br Chameguinho Divulgação Dengo lança chocolates recheados com cupuaçu e amendoim A Dengo Chocolates amplia seu portfólio com os Chameguinhos, nova categoria de chocolates recheados pensada para o consumo individual. Os produtos chegam em duas versões: cupuaçu, fruta amazônica de sabor marcante e levemente ácido, e amendoim, preparado em forma de praliné. Cada unidade tem 40 gramas e custa R$ 32,90 nas lojas físicas e no site da marca. Na versão a granel, o preço é de R$ 29,90. A novidade reforça a proposta da Dengo de explorar ingredientes brasileiros em combinações com chocolate, criando opções para pequenas pausas ao longo do dia ou para finalizar uma refeição. Confira endereços e e-commerce em: www.dengo.com.br Aimê Rafael Salvador Aimê une confeitaria japonesa e ingredientes brasileiros O grupo Aizomê amplia sua atuação com a Aimê, nova casa de confeitaria e cafeteria em Pinheiros, idealizada pela chef Telma Shimizu e pelo chef pâtissier Rafael Aoki. A proposta combina técnicas da confeitaria japonesa com ingredientes e referências brasileiras, em um cardápio que reúne doces, pães, salgados, cafés especiais e chás. Entre as criações estão o dorayaki de cupuaçu, o ichigo short cake sem lactose e o Hakumitsu, releitura da torta de limão com mousse de yuzu, mel de jataí, castanha-de-caju e pera. A casa também terá bombons com combinações como matcha e cambuci, goiaba e shiso, além do Mocheese, que aproxima o pão de queijo brasileiro do mochi japonês. A carta de bebidas inclui cafés de diferentes origens, filtrados pelo método japonês Origami e receitas geladas com matcha, jabuticaba, água de coco e mel. O menu deve variar conforme as estações e a disponibilidade dos ingredientes. Rua Benjamim Egas, 275, Pinheiros, São Paulo. De terça a sábado, das 9h às 18h; domingo, das 10h às 18h. Instagram: @aimehakugashi O Brazeiro - Galeto e acompanhamentos Divulgação O Brazeiro celebra 57 anos de tradição O Brazeiro completa 57 anos de história em São Paulo, preservando os galetos, as carnes na brasa e o tempero criado por Salvador Mangini e Dona Rosa. A trajetória da casa, inaugurada em 1969, também é marcada pela permanência de funcionários que acompanham o restaurante há décadas. A unidade da Vila Mariana tem colaboradores com mais de 30 anos de casa, incluindo o funcionário José Alves de Deus, conhecido como Seu Zé, que completou 50 anos de serviços em 2026. A tradição também está presente na churrasqueira, onde profissionais experientes mantêm o preparo das carnes e a receita do molho usado na marinada. Hoje, a terceira geração da família Mangini administra as unidades da Vila Mariana e do Morumbi, mantendo a proposta de mesa farta e atendimento atencioso. Unidade Vila Mariana: Rua Luís Góis, 843, Chácara Inglesa, São Paulo. Unidade Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 205, Vila Andrade, São Paulo. Instagram: @obrazeiro Torero Valese destaca coquetéis sem álcool Divulgação Torero Valese destaca coquetéis sem álcool O Torero Valese apresenta novas opções de coquetéis sem álcool para a primavera. Sob o comando do chef e proprietário Juliano Valese, a carta reúne receitas com ingredientes como capim-santo, maracujá, hortelã e cítricos, pensadas para acompanhar tapas e outros pratos da casa. Entre os lançamentos estão o Capim do Mato (R$ 39), preparado com infusão de capim-santo, suco de limão e água mix, e a Soda do Rob (R$ 39), que combina maracujá infusionado com baunilha, limão e água com gás. A seleção também inclui Virgin Mojito, Sangria Sin Alcohol e suco de tomate temperado. Para acompanhar, uma das sugestões é o Pan Tomaca (R$ 29), preparado com pão, tomate ralado, alho, azeite e sal. Outra opção é a tostada de atum com tataki, guacamole e nori, vendida por R$ 49, em duas unidades. Avenida Horácio Lafer, 638, Itaim Bibi, São Paulo. Instagram: @torerovalese SuperCoffee e Smoov lançam bebida de creme de avelã Divulgação SuperCoffee e Smoov lançam bebida de creme de avelã A Smoov e a SuperCoffee, marca da Caffeine Army, apresentam um menu especial com o sabor Creme de Avelã. A colaboração inclui bebidas proteicas e opções quentes e geladas, disponíveis por tempo limitado em unidades selecionadas da Smoov pelo Brasil. O destaque é o Smoov SuperCoffee Creme de Avelã, que combina a bebida funcional com a cremosidade característica da casa e finalização de crocante de chocolate zero açúcar. A receita está disponível em copos de 360 ml, com 17 gramas de proteína, e 480 ml, com 29 gramas. O menu também inclui uma dose de SuperCoffee Creme de Avelã nas versões quente e gelada. A parceria está prevista para durar três meses, de 13 de outubro de 2026 a 13 de janeiro de 2027. Confira os endereços em: https://smoovco.com Seara amplia linha de alimentos proteicos Divulgação Seara amplia linha de alimentos proteicos A Seara amplia sua linha Protein, que passa de três para 13 produtos e chega a novas categorias de alimentos. A expansão inclui massas, hambúrgueres, empanados e frios, além de opções como lasanha à bolonhesa, pizza de pepperoni, almôndegas e refeições prontas. A iniciativa acompanha a busca por alimentos com maior teor proteico em diferentes momentos do dia, levando a proposta para além dos produtos tradicionalmente associados à alimentação funcional. Com a ampliação, a marca passa a oferecer mais alternativas para quem deseja incluir proteína em refeições práticas, lanches e preparos rápidos. Já disponíveis em mercados. Zanotto apresenta linha de vinhos Vero Talian Divulgação Zanotto apresenta linha de vinhos Vero Talian A vinícola Zanotto lança a Vero Talian, linha de vinhos elaborados com variedades de uvas de origem italiana cultivadas nos Campos de Cima da Serra, em Vacaria, no Rio Grande do Sul. O portfólio estreia com três rótulos: Rebo, Sangiovese e Montepulciano. O projeto é resultado de um trabalho de pesquisa sobre o potencial das variedades europeias na região, que apresenta altitude elevada, amplitude térmica e condições de cultivo que favorecem a maturação lenta das uvas. A iniciativa busca valorizar as características de cada variedade e a identidade do terroir brasileiro. Para aproximar o público da nova linha, a Zanotto oferecerá uma experiência de enologia nas unidades da Vinícola Campestre em São Paulo e Vacaria. Os participantes poderão conhecer os três rótulos da Vero Talian e descobrir como as variedades de origem italiana expressam as características dos Campos de Cima da Serra. Para acompanhar, será servida uma mini tábua de frios, pensada para criar uma conexão entre elementos da tradição italiana e sabores regionais. Vinícola Campestre São Paulo — Av. Pedroso de Morais, 1047, Pinheiros, São Paulo (SP) Vinícola Campestre Vacaria — BR-116, km 30, nº 1410, bairro Passo da Porteira, Vacaria (RS) MII Rooftop ganha menu assinado por Rodrigo Bizzo Lucas Alvim MII Rooftop ganha menu assinado por Rodrigo Bizzo O MII Rooftop, no Jardim Anália Franco, apresenta um novo menu assinado pelo chef Rodrigo Bizzo. A proposta combina referências da cozinha grega e mediterrânea a preparos contemporâneos, mantendo os clássicos da casa e ampliando as opções de entradas, pratos principais e sobremesas. Entre as novidades estão o Ómos Tónos Psári (R$ 109), com fatias de atum e peixe branco crus, azeite, alcaparras, limão-siciliano e hortelã, e a Kefte (R$ 95), kafta de cordeiro servida com pão pita e tzatziki. Nos principais, o Choirinó Prime (R$ 169) traz prime rib suíno preparado na brasa, enquanto o Gnocchi Kalamári (R$ 129) combina massa dourada e ragu de lulas. Para a sobremesa, o Baklavá (R$ 59) revisita o doce tradicional com nozes, pistache e gelato de iogurte grego. Já o Sokolapita (R$ 69) aposta em bolo de chocolate, nibs de cacau caramelizados e gelato de chocolate belga. Rua Cândido Lacerda, 33, Jardim Anália Franco, São Paulo. Instagram: @miirooftop Cointreau e Fran’s Café apresentam quatro bebidas Divulgação Cointreau e Fran’s Café apresentam quatro bebidas O Fran’s Café e o licor francês Cointreau se unem em uma parceria que leva as notas cítricas da bebida a receitas com café e chocolate. A linha reúne quatro criações: Chocolate Quente Cointreau, Mochaccino Petit Cointreau, Cointreau Tonic Café e Franccino Cointreau, releitura do clássico da rede. As combinações exploram diferentes formas de usar o licor de laranja, tradicionalmente associado à coquetelaria, em bebidas que equilibram o aroma do café e o sabor do chocolate. A proposta amplia o repertório das cafeterias com opções para quem procura novas combinações de sabores. Inicialmente, as novidades estão disponíveis no Fran’s Café Origem, na Praça Benedito Calixto, e na unidade da Rua dos Pinheiros, 603, em São Paulo. A previsão é que cheguem posteriormente às demais lojas da rede.
