Curitiba estreia festival gastronômico para celebrar o bolo Martha Rocha; saiba origem do quitute
Uma miss que inspirou um doce que inspirou um evento. A partir de 4 de março, a capital paranaense sediará a primeira edição do Festival do Bolo Martha Rocha, iniciativa que reúne 22 confeitarias da cidade para celebrar a sobremesa que se tornou uma das mais tradicionais da gastronomia local. O evento acontece até 15 de março, e cada fatia de bolo será oferecida ao preço fixo de R$ 19,50.
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Organizado pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta, com apoio do Instituto Municipal de Turismo, o festival nasce no calendário curitibano após a declaração da torta Martha Rocha como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná, reconhecimento oficial que valoriza a história e identidade do doce sÃmbolo da cidade.
Bolo da confeitaria Damarate, participante do 1º Festival de Bolo Martha Rocha de Curitiba
Divulgação
Origem do doce
A origem do bolo Martha Rocha remonta a 1954 em Curitiba, no Paraná, quando a confeiteira Dair da Costa Terzado, proprietária da Confeitaria das FamÃlias, criou a sobremesa em homenagem a Maria Martha Hacker Rocha, que naquele ano fora eleita Miss Brasil e ficou em segundo lugar no concurso Miss Universo. A curitibana batizou a composição com o nome da modelo por considerar sua beleza e expressão cultural tão marcantes quanto a própria receita, que então começou a ser servida nas vitrines da cidade e logo conquistou popularidade local e regional.
A receita original é caracterizada por camadas generosas de massa de pão de ló intercaladas com diferentes recheios, geralmente damasco, doce de leite, ameixa e creme de gemas, combinando sabores e texturas que a diferenciam das sobremesas convencionais. Com o tempo, a sobremesa passou a integrar festas de aniversário, casamentos e comemorações em Curitiba e além, consolidando-se como Ãcone da confeitaria paranaense e sÃmbolo da identidade gastronômica da cidade.