O Globo
O primeiro sinal de que aquela não seria uma noite convencional à mesa veio logo na abertura: oito pessoas encapuzadas subiram ao palco, em meio à apresentação musical. De repente, os tecidos caíram e revelaram rostos conhecidos do mundo da gastronomia: os chefs Henrique Sá Pessoa, Rui Paula e Noélia Jerónimo (Portugal), Claude Troisgros, Jéssica Trindade e Rodrigo Oliveira (Brasil) e Michael Schwartz (EUA), além da atriz portuguesa Maria João Bastos, apresentadora da noite.
Em vez de pratos servidos discretamente, a comida virou o centro de um espetáculo tendo como pano de fundo a Torre de Belém, um dos pontos turísticos mais conhecidos de Portugal, e uma ambientação que levava os convidados para o fundo do oceano. Claude Troigros e Jessica Trindade
Ricardo Lobo Foi nesse cenário que os chefs criaram um menu coletivo para a primeira edição do Dinner of the Year (Jantar do ano, numa tradução livre), realizado neste sábado (24), nos jardins do monumento lisboeta.
Sob o tema Two Shores, One Ocean (Duas margens, um oceano), a proposta era colocar diferentes repertórios da gastronomia em diálogo. Cerca de 650 convidados, entre empresários e personalidades, viram os chefs saírem da cozinha para entrar em cena, interagindo com músicos e bailarinos e animando o público.
Entre os presentes estavam as atrizes brasileiras Giovanna Antonelli e Vanessa Giácomo e o ator português Ricardo Pereira. Idealizado por Francisco Mello e Castro, o evento buscou transformar o jantar em entretenimento ao vivo.
O formato, conhecido como dinner show, combina refeição e apresentações artísticas numa só experiência, com cenografia, iluminação e a presença dos próprios chefs no espetáculo. Primeira edição do Dinner of the Year
Ricardo Lobo “O oceano Atlântico não nos divide, nos uniu.
As Américas e Portugal. Essa é a história que nós queremos contar”, resumiu Francisco.
A colaboração entre os cozinheiros foi um dos pontos altos da proposta. Rui Paula, que preparou um prato em conjunto com Rodrigo Oliveira, destacou o encontro entre as cozinhas e o clima criado pela produção.
Os dois ensaiaram o prato dois dias antes do evento. E o desafio não era pequeno: cozinhar para centenas de pessoas exige uma operação bem diferente da rotina de um restaurante, como ressaltou Rui:
“Não é fácil cozinhar para tanta gente, tivemos uma equipe enorme por trás. Mas foi divertido.
Fiz várias ligações em vídeo com o Rodrigo para acertarmos os detalhes, e, depois que ele chegou a Portugal, ensaiamos o prato”, contou o chef, que preparou um Lagostim com bobó de mandioca. “A ideia foi juntar o mar português, da floresta brasileira, da Amazônia, de onde veio o bobó de mandioca, com um pouco de tucupi.
Flocos de tapioca, farinha biju, tapioca granulada trouxeram texturas diferentes, com um gostinho de Bahia, porque também tem dendê”, completou Rodrigo Oliveira. Primeira edição do Dinner of the Year
Ricardo Lobo Cozinha com alma
Um dos nomes mais pop da gastronomia portuguesa atual, Noélia Jerónimo, que tem um restaurante no Algarve, criou o primeiro prato servido na noite, um robalo marinado com gaspacho de manga picante. Ela ressaltou que cozinhar vai além da técnica:
“Eu cozinhei com alma, com amor e com vida, e acho que vocês conseguiram sentir isso com o meu prato”, afirmou, com seu característico sorriso largo no rosto. “A minha cozinha é isso: é alma, é ser feliz, é fazer pessoas felizes”.
Samba na Torre de Belém Se a comida era o fio condutor da noite, o espetáculo ganhou um de seus momentos mais animados com Claude Troisgros e Jéssica Trindade.
Ao som de “Baianá”, a dupla brasileira sambou, tocou pandeiro e levantou os convidados antes de apresentar o peixe com banana. “É uma receita da minha avó, mas ao mesmo tempo muito brasileira”, definiu Claude.
A apresentação da dupla foi considerada pelo ator Ricardo Pereira a mais divertida da noite. “A gente estava mesmo muito animado.
No ensaio até subimos na mesa”, riu-se Claude. Torre de Belém
Ricardo Lobo Para Jéssica, o momento teve um significado especial pela ligação familiar com Portugal:
“Representar o nosso país sendo mulher, no lugar onde meu pai nasceu (ele é de Aveiro, no Norte de Portugal)... Na hora em que a gente entrou com aquela capa, eu estava olhando para o chão.
Sabe onde eu estava pisando? A terra de onde eu vim. Eu me senti muito emocionada”.
O próximo capítulo A primeira edição portuguesa do Dinner of the Year faz parte de um projeto com ambições internacionais.
Depois de Lisboa, a organização prevê levar o evento a São Paulo em 2027 e pretende chegar a Miami em 2028.
