Com a maior diversidade de abelhas do planeta, produtores querem fazer de 2026 o ano do mel brasileiro
O Brasil é hoje um dos maiores produtores de mel do mundo, beirando as 60 mil toneladas anuais. Além desse dado animador, ainda tem o trunfo de contar com a maior diversidade de abelhas do planeta: estima-se em cerca de 3 mil espécies nativas conhecidas, incluindo 255 abelhas nativas sem ferrão. E apesar de tudo e tanto, o mel permanece subutilizado na gastronomia brasileira e de consumo ínfimo no país.
A campanha envolve produtores e chefs renomados de todo o Brasil: 2026 é o ano do mel
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"Enquanto nós aqui consumimos 50kg de açúcar por ano, o consumo médio de mel é de 00,6 per capta, frente a 0,91 kg nos Estados Unidos e 1,20 kg na Suiça", lamenta Eugênio Basile, à frente da Mbee, apicultor na Serra da Mantiqueira e um dos mentores do movimento de valorização do mel brasileiro. Vamos fazer de 2026 no ano do mel brasileiro, promete
Temos a maior diversidade de abelhas do planeta, mais de 3 mil variedade, 244 abelhas nativas sem ferrão
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Eugênio Basile lembra que o mel não é só doce. É acidez, complexidade, terroir, biodiversidade, história, ingrediente vivo: "é uma das maiores riquezas gastronômicas do Brasil. Além disso, é a atividade agrícola mais sustentável que existe e depende da floresta em pé e da presença das flores. Por tudo isso, não pode ser subutilizado por nós. E assim veio a ideia da campanha de transformar 2026 no ano do mel na gastronomia, Para tanto, estamos envolvemos grandes chefs brasileiros também, como o Ivan Ralston, do Tuju, a Bel Coelho, Rodrigo Oliveira, Rodrigo Bellora e outros tantos" conta o empresário
Mandaçaia, Manduri, Jataí, Uruçum, Borá, Tiúba, Mandaguari e por aí Brasil afora. Durante a Gastronomika, encontro importante de gastronomia em San Sebastian, ano passado, na Espanha, Cristiana Beltrão, do Insitituto Bazzar, comandou uma degustação de exemplares brasileiros no estande do Rio para o público. Foi um sucesso. " O Brasil vem acordando para esse imenso potencial, tanto na boca quanto na preservação e no reflexo da nossa biodiverdidade", diz Cris, Tomara. A paleta de cores e sabores é única e estimulante. E ficamos combinados assim: esse é o ano do mel na mesa brasileira #MelIngredienteDoAno