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Impulsionada pela alta do preço do cacau e pelos custos mais elevados de frete, a indústria de alimentos chega à Páscoa deste ano apostando na diversificação do portfólio para além do chocolate como estratégia principal para manter margens de lucro e elevar as vendas, que se concentram tradicionalmente nesta semana, antes do feriado da Sexta-Feira da Paixão.

Além do tradicional ovo ao leite, os principais fabricantes ampliaram as apostas em colombas, biscoitos, tabletes e ainda em versões premium, incluindo parcerias com chefs renomados. A estratégia mira um crescimento entre 10% e 30% nas vendas.

Chocolate: Brasileiros pretendem gastar, em média, R$ 175 com produtos da Páscoa, como ovos e barras de chocolate

Varejo: Preço do chocolate não dá trégua, e Páscoa deve ser dos 'ovinhos'

De acordo com a IBEVAR-FIA Business School, a Páscoa deste ano deve movimentar R$ 3,82 bilhões, com crescimento médio de 4,5% em relação ao ano passado. Segundo a Abicab, a associação do setor, dos 803 itens colocados no mercado, 134 são novos produtos, além do tradicional ovo de chocolate ao leite.

Para Emerson Larizza, CEO da Higge, consultoria de varejo, é fundamental diversificar o portfólio, oferecendo desde opções premium e personalizadas até alternativas mais acessíveis.

-- Há uma segmentação do sortimento. Nesta data, 38% dos consumidores são sensíveis a descontos, e grande parte das compras é concentrada nos últimos dias — afirma Larizza.

Segundo levantamento da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) e do SPC Brasil, em parceria com a Offerwise Pesquisas, 65% dos brasileiros pretendem comprar para a data, um aumento de 4,2 milhões de pessoas em relação ao ano anterior, dos quais 45% devem adquirir seus produtos apenas na semana da Páscoa.

Biscoitê aposta em novas opções de chocolate para a Páscoa com farofa de limonê, ganache de limão siciliano e geleia de frutas silvestres

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Assim, as principais marcas reforçam suas estratégias para os momentos finais das compras. A Biscoitê, por exemplo, reforça sua atuação no varejo com lojas próprias enquanto aposta na ampliação de lançamentos.

Segundo o CEO da companhia, Raul Matos, a empresa investiu em um ovo no formato de limão-siciliano, feito de chocolate e recheado com farofa de limonê, ganache de limão-siciliano e geleia de frutas silvestres. Na lista, há ainda versões de pistache e creme de avelã.

-- Estamos projetando um crescimento de 60% para a marca como um todo em comparação com a Páscoa do ano passado, impulsionado pela diversificação do mix de produtos e pela abertura de novas lojas em praças estratégicas. No e-commerce, a expectativa é de um crescimento de 150% em relação a 2025, reflexo do investimento em experiência digital e da fidelização da nossa base de clientes online — detalha Matos.

Segundo ele, a pressão inflacionária exige lançamentos assertivos.

-- O câmbio impacta diretamente o custo de insumos importados, o que requer um planejamento financeiro muito cuidadoso. O preço do cacau continua em patamares elevados em 2026, e isso é uma realidade que todo o setor está enfrentando.

Produtos de entrada

Dengo investe na diversificação do mix de produtos

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Estratégia semelhante tem a Dengo, que neste ano lança 10 produtos de um portfólio de 28 itens para a data. Cintia Moreira, CEO da Dengo, destaca a aposta em ingredientes brasileiros, como cacau da Amazônia 70%, combinando castanhas e notas de cupuaçu.

Há também novas versões com morango ao leite, limão com tapioca e banana sem adição de açúcares. Neste ano, diz ela, a empresa investe em produtos de entrada:

-- São formatos menores que permitem presentear. Em termos de faturamento, nossa expectativa é de um crescimento de aproximadamente 30% em relação ao ano passado. Um dos principais desafios para todo o setor ainda é o impacto do aumento do cacau nos últimos dois anos no mercado global, resultado de uma combinação de menor oferta, questões climáticas em regiões produtoras e aumento da demanda.

Parceria com chefs

Bauducco projeta um crescimento de 12% para a data com uma estratégia que envolve as categorias de colombas, biscoitos, bombons e ovos premium em parceria com a chef Carole Crema

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A Bauducco projeta um crescimento de 12% para a data com uma estratégia que envolve as categorias de colombas, biscoitos, bombons e ovos premium em parceria com a chef Carole Crema, que inclui ovos trufados, bombons e barras de chocolate.

Segundo Luis Iannini, diretor de Marketing da Bauducco, entre as novidades deste ano estão as embalagens para as linhas de 600 gramas de colomba de frutas e de chocolate, além de biscoitos de Páscoa com formatos temáticos e lascas sabor chocolate.

- Já na Casa Bauducco, a projeção é quadruplicar a participação da sazonalidade no faturamento da rede. O portfólio de chocolates e presenteáveis deve impulsionar esse resultado, com projeções de crescimento expressivas em volume, com ovos de Páscoa cerca de 14 vezes maiores e colombas, que vão dobrar neste ano. O cenário macroeconômico e a dinâmica de custos de insumos seguem sendo fatores acompanhados por toda a indústria. No caso da Bauducco, a companhia trabalha com planejamento antecipado e gestão de portfólio para garantir competitividade e disponibilidade de produtos durante a sazonalidade.

Meio amargo

Noir Chocolates aposta em parceria com o confeiteiro Lucas Corazza

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Segundo Carolina Neugebauer, CEO da Noir Chocolates, a principal aposta da empresa é um ovo de chocolate meio amargo recheado com caramelo e crocante de açúcar caramelizado com avelã e especiarias, que foi desenvolvido por meio de uma parceria com o confeiteiro Lucas Corazza.

- A expectativa é de um aumento de aproximadamente 25% no faturamento. Esse desempenho também é sustentado pela ampliação do portfólio e pela diversificação das faixas de preço, permitindo atender diferentes perfis de consumidores. Outro foco importante foi o desenvolvimento de produtos com maior valor agregado, como os ovos de luxo, tanto em termos de receitas quanto de apresentação.

Na Milky Moo, diz Alice Urbanetto, CMO da empresa, a meta é faturar R$ 800 mil neste ano, quase o dobro dos R$ 450 mil do ano passado.

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Na Milky Moo, diz Alice Urbanetto, CMO da empresa, a meta é faturar R$ 800 mil neste ano, quase o dobro dos R$ 450 mil do ano passado. Para isso, a companhia apostou em novos sabores, como o Pandona, com chocolate e creme de avelã, e o Malhada, com biscoito.

- A alta do cacau continua sendo um fator que segue pressionando a indústria. Isso exige uma gestão mais cuidadosa de custos e, principalmente, foco em valor percebido. Respondemos a esse cenário apostando em sabores que o consumidor já conhece da marca — afirma Alice.

Nestlé e Garoto focam nos presentes

Entre as gigantes do setor, a Nestlé, que também controla a marca Garoto, manteve praticamente estável o volume de produção de ovos de Páscoa em 2026 em relação a 2025. Além disso, a companhia apostou em itens presenteáveis e no foco no varejo, com mais de 500 mil pontos de venda.

-- Paralelamente, seguimos inovando nos formatos regulares para impulsionar o crescimento da categoria, com novos sabores em tabletes recheados em marcas como Prestígio, Negresco, Charge e Galak, além de sabores exclusivos de KitKat para esta época do ano. Para esta Páscoa, mantivemos um portfólio amplo e diversificado, com diferentes formatos e faixas de preço, que vão desde opções mais acessíveis até itens presenteáveis, além de alternativas como tabletes e caixas de chocolate para diferentes ocasiões de consumo — diz Paula Munhoz, diretora de Marketing para Chocolates na Nestlé Brasil.

Marcas licenciadas

Já as marcas Kopenhagen e Brasil Cacau aumentaram cerca de 20% o volume de produção de Páscoa neste ano em comparação com o ano anterior. Para isso, a aposta é em sabores inéditos e no uso de marcas licenciadas, categoria que deve crescer até 30% neste ano, com ovos Pretzel, Macadâmia Caramelizada e Cookies & Cream.

-- A Páscoa deste ano ainda reflete um cenário macroeconômico desafiador, especialmente pela alta do cacau ao longo de 2025. No entanto, no caso da Kopenhagen, conseguimos mitigar esses efeitos por meio de uma reorganização estratégica do portfólio e ganhos de eficiência industrial — diz Pedro Velardo, head de Marketing da Kopenhagen.

Lacta aposta em Ovo Bis Limão, que combina chocolate branco com notas cítricas de limão

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Juliana Bonamin, vice-presidente de Vendas da Mondelēz Brasil, dona da Lacta, lembra que neste ano foram 19 opções de ovos, além de cinco barras recheadas e a caixa de bombons. Para a data, a companhia apresenta ainda o Ovo Bis Limão, que combina chocolate branco com notas cítricas de limão.

-- A estratégia da companhia para a sazonalidade passa por oferecer um portfólio amplo, com diferentes sabores, formatos e faixas de preço, que incluem desde ovos tradicionais até barras recheadas e caixas presenteáveis. O e-commerce também segue ganhando relevância e deve continuar contribuindo para o desempenho da categoria durante o período, acompanhando a evolução do comportamento de compra dos consumidores. Para o ambiente digital, a companhia planeja crescer 24%.

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