Clube de assinatura Freixenet; novas receitas no Dainer, Rocco e Low Fire Smokehouse; veja novidades
A Freixenet lançou um clube de assinaturas no Brasil, para aumentar as vendas e de criar uma relação mais próxima com o consumidor. O serviço vai funcionar com reposição automática, 15% de desconto fixo e sem taxa de adesão nem de fidelidade. Os assinantes terão ainda acesso antecipado a lançamentos e edições limitadas. O clube já está disponível no site oficial da marca.
Dainer apresenta novidades no cardápio
Dainer apresenta novidades no cardápio
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O Dainer, em Botafogo, apresenta lançamentos no cardápio. Entre eles, estão o truffle crush (R$ 42), uma releitura do misto quente assado na lenha, com camadas de massa folheada, queijo gruyère, presunto royale e trufas negras; o Castelo Branco (R$ 56), hambúrguer com duplo smash de 80g cada, queijo cheddar, ovo estalado, cebola, bacon, aioli da casa e picles no pão brioche; o Philly cheeseteak (R$ 78), com baguete da casa, steak angus picado na chapa e molho de cebola com queijo prato fundido; e o camarões Mumbai (R$ 84), com camarões salteados em curry amarelo com arroz gohan de brócolis e batata palha.
De sobremesa, a novidade é o mil-folhas Dainer (R$ 42), com massa folhada assada na lenha, doce de leite da casa, morangos e sorvete inspirado no doce. As novas bebidas são o salted caramel latte (R$ 22), com espresso duplo, caramelo salgado, leite frio e creme de leite; o matcha & mango (R$ 28), de manga com laranja finalizada com matcha; e o grandma iced cocoa (R$ 28), de inspiração tailandesa, com mistura cremosa de cacau em pó, leite condensado e leite. O endereço é Rua Real Grandeza 193, Botafogo.
Vinhos da Vidal-Fleury chegam ao país
Vinhedos da Vidal-Fleury, na França
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Vinhos da Vidal-Fleury, a maison mais antiga do Vale do Rhône, na França, agora são trazidos ao Brasil pela Inovini. A marca tem mais de dois séculos de produção de vinhos, em Ampuis, nas encostas íngremes da Côte-Rôtie. O local é um dos principais terroirs franceses e terra natal da Syrah. Ela se dedica a elaborar rótulos em duas importantes denominações: Côte-Rôtie e Condrieu. O portfólio reúne tintos estruturados e elegantes de Syrah, Grenache e Mourvèdre, além de brancos aromáticos e complexos de Viognier, Marsanne e Roussanne.
— Vidal-Fleury chega para somar com muita excelência ao portfólio francês de Inovini, que antes já contava com Laurent-Perrier, da região de Champagne, e Louis Latour, da Borgonha. Sentíamos que faltava uma vinícola do Vale do Rhône para os consumidores brasileiros de vinhos cada vez mais curiosos e exigentes — diz Rita Ibañez, gerente de Inovini.
O Vidal-Fleury Côtes du Rhône Tinto
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São seis rótulos: Côtes du Rhône Tinto (preço sugerido R$ 190) Côtes du Rhône Branco (preço sugerido R$ 190); Crozes-Hermitage Tinto (preço sugerido R$ 501); Crozes-Hermitage Branco (preço sugerido R$ 480); Châteauneuf-du-Pape Tinto (preço sugerido R$ 906); e o Côte-Rôtie (preço sugerido R$ 1.651).
Hammer steak no Low Fire Smokehouse
Low Fire Smokehouse: o hammer steak
Divulgação / Foto de Tomás Vélez
O Low Fire Smokehouse, no Centro, lançou novos pratos. São carnes preparadas lentamente no pit smoker e cortes robustos. O destaque é o hammer steak (R$ 199), um corte bovino da canela do animal, que vem à mesa com o osso longo, que dá à peça o formato de um martelo. A peça fica seis horas no pit smoker, em um processo de defumação lenta conhecido como low and slow. A carne fica macia e desprende do osso com facilidade. O prato serve duas pessoas e é servido com quatro guarnições: mac and cheese, arroz texano, feijão BBQ e fritas.
O shepherd’s pie é um clássico britânico e irlandês. Tem uma base de carne, coberta por purê de batatas cremoso. Pode ser preparado com pulled pork (R$ 27,90), cupim defumado (R$ 32,90) ou carne bovina (R$ 37,90).
O croquete de brisket, um dos petiscos mais pedidos da casa, agora passa a ser servido em duas opções de porção: 2 unidades (R$ 14,90) ou 4 unidades (R$ 24,90). O steak sanduíche (R$ 44,90) agora é servido no ciabatta, com alface, tomate, cebola caramelizada, queijo mussarela, barbecue e maionese. O endereço é Rua da Alfândega 7, Centro.
Cardápio do Rocco repaginado
O restaurante Rocco tem lançamentos
Divulgação / Foto de Tomás Vélez
O Rocco, em Ipanema, criou pratos inspirados na Ásia, que valorizam textura e contraste de sabores. Segundo o chef Luís Araújo, as novidades reforçam o caminho que o restaurante busca desde a abertura.
— Buscamos trabalhar ingredientes muito presentes na culinária asiática, como o missô e o gergelim, trazendo essas referências para pratos contemporâneos e equilibrados — explica.
O magret ao missô (R$ 120) é preparado com peito de pato selado e finalizado com glaze de missô e mel, servido com purê de batata doce e demi-glace de shoyu reduzido. O filé com crosta de gergelim preto (R$ 125) é selado com uma camada de gergelim preto tostado e servido com purê de abóbora kabocha e molho intenso de missô. O atum com crosta de gergelim (R$ 90) vem acompanhado de legumes frescos tostados e um leve molho asiático.
O endereço é Rua Aníbal de Mendonça 112, Ipanema.
Miolo Wild Gamay abre safra 2026 de tintos
O Miolo Wild Gamay safra 2026
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O Miolo Wild Gamay 2026 chega ao mercado, inaugurando a safra brasileira de vinhos tintos. É elaborado com uvas Gamay de Candiota, na Campanha Meridional. Não tem adição de sulfitos e é certificado como 100% vegano pela The Vegan Society. É um vinho jovem, vibrante e descomplicado. Foi vinificado por maceração carbônica, tradicionalmente utilizada nos vinhos Beaujolais, na França. Os cachos inteiros foram colocados em tanques saturados com dióxido de carbono, iniciando uma fermentação intracelular dentro das próprias uvas. Apresenta aromas intensos de frutas frescas, como morango fresco, goiaba e notas sutis de maçã caramelada. À venda por R$ 73,90 na loja on-line da Miolo.
O Miolo Wine Group certificou suas quatro vinícolas brasileiras como Carbono Neutro: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves–RS), Vinícola Seival (Campanha Meridional - Candiota–RS), Vinícola Almadén (Campanha Central – Santana do Livramento–RS) e Vinícola Terranova (Vale do São Francisco – Casa Nova–BA). Essas unidades usam práticas como o manejo responsável dos vinhedos, com uso de plantas de cobertura e fixação biológica de nitrogênio, a redução do uso de insumos químicos, a melhoria da eficiência operacional, o monitoramento detalhado do consumo de combustíveis, energia e gases, o uso de eletricidade de fonte renovável e a preservação de áreas ambientais dentro das propriedades. Além disso, os próprios vinhedos atuam como parte da solução ao capturar e armazenar carbono na biomassa das videiras.
Biscoitê chega ao Bossa Nova Mall
Estande da Biscoitê no Bossa Nova
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A Biscoitê, marca de biscoitos amanteigados e artesanais, chega ao Bossa Nova Mall, no Centro. A loja vai se somar a atrações como Havanna; Bibi Sucos; Pecorino; Xian; Vamo; Vivenda do Camarão; além do Divino Fogão.