O Globo
Um chef francês de apenas seis centímetros de altura vai ganhar uma cozinha diferente no Rio. A partir de 8 de outubro, o Le Petit Chef estreia no Hilton Barra, levando para as mesas do restaurante Abelardo, instalado no lobby, uma experiência que combina gastronomia e projeções em 3D. Durante o jantar, o pequeno personagem aparece sobre a mesa, procura ingredientes, “prepara” receitas e participa de aventuras projetadas em sincronia com os pratos servidos aos convidados. Novo complexo gastronômico: Padaria, pizzaria, bar, café, adega chegam em área gastronômica no BarraShopping Após vagas em pré-vestibular esgotarem: Professora lançou aulas on-line gratuitas de biologia e criou comunidade com oito mil alunos Criada em 2015 pelo coletivo artístico belga Skullmapping, fundado por Filip Sterckx e Antoon Verbeeck, a experiência Le Petit Chef nasceu em Marselha, na França, e já passou por mais de 140 locais no mundo, incluindo cidades como Paris, Los Angeles, Nova York, Berlim, Riad, Sydney e Toronto. No Brasil, estreou no ano passado no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, na capital paulista. O Hilton Barra será o primeiro endereço do projeto no Rio de Janeiro e o segundo do país. A atração utiliza uma tecnologia de mapeamento de projeção 3D que transforma a superfície da mesa em cenário. A narrativa acompanha o personagem enquanto ele trabalha na preparação dos pratos, com trilha sonora e cenas projetadas também nos objetos dispostos à mesa. A equipe gastronômica do Hilton Barra vai servindo a refeição conforme a história se passa. A chegada ao Rio é resultado de uma parceria entre o Hilton Barra e a 2Spicy Entertainment GmbH. Segundo Cedric Nubul, gerente-geral de Área para o Brasil da rede Hilton, o lançamento está relacionado à busca por proporcionar novas experiências e à intenção de ampliar a aproximação com o público local. Miniatura. Personagens de 6cm de altura em 3D são destaque do projeto Reprodução Redes Sociais — É uma nova forma de convidar o público do Rio de Janeiro que vive perto do hotel. Acho que sempre tem a pergunta de se a gente é bem-vindo para vir jantar ou aproveitar experiências culinárias no Hilton. E com isso queremos reforçar que sim, que estamos abertos ao cliente local — afirma. Com capacidade para 32 pessoas, o jantar especial foi pensado para agradar a diferentes grupos, segundo Nubul. O executivo conta que já participou do Le Petit Chef como casal, em jantar de trabalho e com amigos. No hotel de São Paulo, empresas também vêm escolhendo a atração para encontros corporativos. — Acho que realmente é uma experiência para todos. Obviamente, para a família também; as crianças vão adorar esse petit chef (o pequeno chef, em francês). Entre amigos, também funciona muito — diz. A experiência Jantar com projeções 3D possui opções para crianças, vegetarianos e mais duas opções com proteínas Divulgação A temporada inicial está prevista para durar seis meses, com os mesmos menus e o mesmo enredo conduzindo o jantar. Mas a temporada pode se estender; e a programação, ser revista, dependendo do comportamento do público. Por enquanto, a atração será exclusiva do Hilton Barra no Rio de Janeiro. Os jantares começam em 8 de outubro, com sessões de quinta a domingo. Às quintas, sextas e sábados, os jantares começarão às 20h; e a aos domingos, às 19h. No Dia da Criança, 12 de outubro, haverá uma sessão extra às 13h30. O cardápio é definido pela 2Spicy. O público carioca poderá escolher entre quatro menus na hora da reserva. O Le Grand Chef custa R$ 690 por pessoa, mais taxa de serviço, e reúne miniburrata com tomates-cereja confitados, bouillabaisse de dourado com frutos do mar, calda de lagosta com musse de cogumelos Paris e filé-mignon de Black Angus com molho roti trufado. O Le Petit Chef Classic custa R$ 620 e começa com as mesmas entradas do menu anterior. Na sequência, há camarão-rosa com musse de cogumelos Paris, molho hollandaise e tuile de grana padano. O prato principal é o bife ancho de Black Angus com molho roti trufado.
Há ainda uma opção vegetariana, por R$ 480, com minimozarela de búfala, creme de palmito pupunha, berinjela empanada à parmegiana e risoto de arroz arbóreo com molho funghi e tomate seco. Para as crianças, o Junior Chef custa R$ 350 e inclui minimozarela de búfala, creme de legumes frescos e tiras de peito de frango empanado, acompanhadas de molho de tomate pelati, batatas fritas e minicenouras. Todos os menus terminam com sorvete premium de baunilha, ganache de chocolate e crumble de brownie. Também é possível acrescentar bebidas. O pacote Soft Drinks custa R$ 42 por pessoa e inclui água com e sem gás, sucos, refrigerantes e sodas italianas. Já o Pacote Wine, de R$ 90, acrescenta vinho branco, vinho tinto e espumante nacional à refeição. Todos os clientes recebem um welcome drink, com ou sem álcool. Experiência do Le Petit Chef pode ser vivida individualmente, em dupla ou grupo Reprodução/ Instagram Le Petit Chef A escolha dos pratos servidos está relacionada à narrativa do espetáculo. A ideia é que o público veja na projeção elementos que depois chegam à mesa. Apesar da referência a um pequeno cozinheiro francês e da atmosfera lúdica, Nubul afirma que a experiência não foi inspirada diretamente no filme “Ratatouille”, ao qual costuma remeter. Nascido e criado em Paris, o executivo diz ser fã da animação, mas diferencia as duas propostas. — Acho que ratatouille também é muito alta gastronomia, experiência. Mas isso é uma experiência um pouco diferente, é mais relacionada realmente a como o vídeo está mapeado — afirma. A experiência também tem um componente pessoal para Nubul. Ele conta que a escolha da hotelaria aprofundou sua relação com a culinária, já tão presente na cultura francesa: — A culinária tem o poder de unir as pessoas.
