Caverna subterrânea com fungos naturais impulsiona produção de queijos premiados em Goiás
Em uma área rural de Guapó, em Goiás, a produção de queijos artesanais ganhou um aliado pouco comum na pecuária leiteira: uma caverna subterrânea construída especialmente para a maturação. Nesse espaço abaixo do solo, queijos passam semanas em ambiente controlado, onde fungos naturais criam cascas únicas, sabores intensos e despertam o interesse de especialistas e...
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